随着社会的快速发展，近期一些地方“预制菜进校园”话题受到社会广泛关注。教育部有关负责人表示，由于预制菜缺乏有效监管机制，应审慎推广预制菜进校园。学校食品安全和营养健康事关学生健康成长，需严格遵守法律法规和食品安全标准。鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。 Continue reading 食品安全法第57条规定，学校食堂供餐应严格遵守法法和食品安全标准
根据天猫公布的十大新年货数据，2021年预制菜的销量同比2020年增长了16倍。当前的预制菜，已经站在了一个新时代的门口，等待它的正是一个大千亿级别的市场。它不是一阵风，它既是下一个风口也是未来发展的趋势。后疫情时代人们对食品品质和饮食健康更加重视，相较于外出就餐，回家吃饭成为更多人的选择。未来家庭结构的变化，单身群体的增长使得人们对预制菜的接纳度提升许多。 Continue reading 预制菜市场太火爆，2021年预制菜销量同比2020年增长16倍！
9月19日，第三届中国食物营养健康产业发展大会举行，中国食品发酵工业研究院教授级高级工程师鲁军在会上表示，新食品资源对国家粮食和食物安全具有战略意义。与国外相比，我国新食品资源基础研究薄弱，缺乏核心技术，如我国现已批准的益生菌品种多为外资企业垄断。西班牙研究人员证实，每天摄入三份以上的过度加工食品会对健康产生严重影响。 Continue reading 我国“新食品”缺乏核心技术，过度食用这些食品加速衰老
《建议》共有11条。《建议》指出，应在遵循《中国居民膳食指南》的同时，尽可能多吃果蔬，保证适量的肉、禽、鱼、蛋、奶等优质蛋白摄入。《建议》还指出，网传的熏醋、吃大蒜、饮酒、盐水漱口、大量服用维生素、吃鱼腥草、喝双黄连、板蓝根口服液等措施均无任何可靠科学证据，提醒公众不要盲从。据了解，此次《建议》由联合发布单位组织专家撰写，经中国工程院陈君石院士审阅。 Continue reading 疫情当下，权威机构对家庭食品安全与营养的11条建议