我国“新食品”缺乏核心技术，过度食用这些食品加速衰老
9月19日，第三届中国食物营养健康产业发展大会举行，中国食品发酵工业研究院教授级高级工程师鲁军在会上表示，新食品资源对国家粮食和食物安全具有战略意义。与国外相比，我国新食品资源基础研究薄弱，缺乏核心技术，如我国现已批准的益生菌品种多为外资企业垄断。西班牙研究人员证实，每天摄入三份以上的过度加工食品会对健康产生严重影响。 Continue reading 我国“新食品”缺乏核心技术，过度食用这些食品加速衰老
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我国食品安全面临哪些重大风险和挑战？福州市鼓楼区推进食品安全管理工作
报告还以中国食品辟谣网、各大主流门户网站等为主要数据资料来源，整理了175条典型的食品安全谣言与辟谣信息，分析了其特征，探讨了食品安全谣言的应对策略，包括加强对食品安全谣言的实时监测、拓宽食品安全辟谣信息发布渠道等，以消除食品安全谣言所产生的负面影响。报告同时强调指出，要通过构建科学的管理机制等，积极应对食源性疾病新情况，不断提升食源性疾病的风险治理能力。 Continue reading 我国食品安全面临哪些重大风险和挑战？福州市鼓楼区推进食品安全管理工作