从下面的图片中，我们也不难发现，禁用食品目录有一个共同点：易中毒。比如四季豆、野生菇、鲜花菜等等，如果烹饪不熟透的情况下则含有“皂素”，这是一种对消化道有很强刺激的物质，出现的中毒现象为恶心呕吐，头痛胸闷、急性肠胃炎等症状。而韭菜更为特殊点，农药超标的现象比比皆是，以及与后人谈“韭”色变,毕竟韭菜生长过程中容易虫害，造成大面积亏损 Continue reading 食品安全科普：为什么一般学校的学生餐禁止使用韭菜？→