无论是在农村还是城市，在骄阳似火的午后，声声蝉鸣，成为夏天必不可少的音乐组成部分，给记忆中的夏天留下了特殊的声音印记，声声蝉鸣承载了多少人的回忆。
金蝉在各个地方称呼不一样，而且方言的叫法各不相同，比如：爬猴，知了，知了牛，知了猴等等均是它的名字。现在几乎每个地方都喜欢吃这种虫子，认为金蝉蛋白质高，“吃3个金蝉顶1个鸡蛋”，那么到底吃“知了猴”真的对身体好吗？
其实金蝉营养价值非常高，素有唐僧肉的美誉。早在秦汉时期金蝉就已经开始入药，具有很高的药用价值，尤其是金蝉的皮，更是一种中药，有很多人都花大价钱收购，收购价高达150元一斤，不过农村了解的人比较少，再加上“金蝉脱壳”后的皮特别轻，也不好收集，所以农村人收集金蝉皮的很少。
由于金蝉的营养价值非常高，对人体发挥的多种滋补药效功能，并且做成美食后的风格独特，口感焦香酥脆，民间早有把吃金蝉比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”，农村人天不黑就开始疯狂捕抓。随着社会的发展，大家对金蝉的深入了解，人们开始把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”，到饭店点一盘金蝉甚至高达上百元，就连烧烤夜市也开始推售金蝉，一只卖到1-2元，这都是对金蝉营养价值充分肯定。
妈妈常说他们小的时候物资稀少，农民挣钱也不容易，对于肉食的东西基本很少吃，都是去地里挖野菜找野味吃，每年到了6月份金蝉都开始爬出来了，所以这时候金蝉就是他们常吃的营养食物，农村长大的孩子都喜欢抓这种野味吃，天不黑就开始行动了，小伙伴们一人拿一个手电筒，拿一个瓶子一个竹竿，围着树从下到上看一遍，然后再转一圈，听听声音，看哪里有知了。
知了猴不仅可以吃，还可以卖钱，我小的时候都是5毛钱2个，现在都涨价到5毛钱一个，甚至有的地方8毛，1块的都有，真的是物价飞涨都不舍得吃了，所以有人去农村低价收购，然后拉到城里卖个高价，至少卖80元一斤，一早上轻松能赚上千元，不知道大家那边的知了猴什么价格？
不过随着时间的推移，知了猴越来越少，大部分是因为人们的抓捕，还有一部分是由于环境的变化，农村老家的树木越来越少，而知了猴是靠树木，吸收大树根的汁生存的，没有树它们的幼虫就不能吸收营养，没有树它们就失去了赖以生存的环境，所以，现在这知了猴越来越少了。
每一种物种存在在这种大环境中，都是大自然孕育出来的生物，都有其存在的意义，知了猴越来越少， 希望下一代不止是在书本中看到这种生物的介绍，更能在现实生活中体会到这种生物带来的乐趣。
