导语：中国有机农业起步较晚，仅有30年的发展历史。但是根据最新数据，中国有机市场已经位列亚洲第一，有望超越欧洲国家。未来，中国有机农业该如何发力？元旦放假，坐在家里看看国外优秀案例，找找哪些地方值得我们学习。
什么是有机农业：
有机生活在很多人看来只是一个简单的概念，但却体现出生活的4个最重要关键词：“健康”、“幸福”、“安全”、“环保”。
生产有机食品的有机农场需要投入大量的时间、资源和财力，确保有机食品拥有适当的自然环境。今天就带你了解一下世界各国是如何享受有机生活的。
意大利：有机葡萄最负盛名
钟情葡萄酒的欧洲人深知，葡萄酒的好坏，除了酿造方法很有讲究，葡萄的品质也很重要。
根据2018年意大利有机农业数据系统Sinab发布的报告显示，目前意大利有机葡萄园的面积约为7.08万公顷，意大利拥有全欧洲最大的有机葡萄园种植面积。在种植的过程中，为了避免使用化学杀虫剂，有机葡萄园会引入一些益虫或者植物来驱赶害虫。
为了保证有机产品的质量，反对假冒有机产品，今意大利有机食品联盟（Federbio）主席Carnemolla和意大利农场主协会（Coldiretti）主席Prandini签署了主题为“Salva-bio拯救有机”的协议，目的是对有机种植认证系统进行改革，以保证产业链的透明度，防止掺假。
英国：查尔斯王子只想安安静静做个有机农夫
1981年，查尔斯王子在科兹窝区（Cotswolds），这个被称为英国最美的小镇买下一座带庄园的房子—海格洛夫庄园，用做他和黛安娜的结婚新房。尽管庄园的女主人先后易主，从黛安娜换为卡米拉，但是王子对这片土地倾注的有机热情从未改变。
“我感到如果不善待自然，无法保持一种平衡的话，她也会以相同的方式回报你的。”查尔斯王子在《有机庄园要素》书中写道。
每年，查尔斯王子都会在自己的农场上展露一下他的环保新动向。比如他的有机厨房。他厨房内的所有食材，都是有机农场中种植出来的，无所不有。
王子甚至还兴致勃勃地写了一本有机食谱。不过看看查尔斯王子都给自己的特色菜取了什么名字：王子鸡翅、女王烧烤、卡米拉通心粉…
土耳其：立志做有机产品出口大国
在土耳其，有超过1万个农场主从事有机农业。不仅如此，土耳其的有机农场都按照出口国的标准来进行生产认证。这都让土耳其的有机食品在国际上建立了良好的形象。
如今，土耳其人也越来越关注健康，挑选食品时也更倾向于选择既健康又鲜美的有机产品，因此有机农产品的生产也日益增长。为了得到国际市场的承认，土耳其的有机农场都按照出口国的标准来进行生产认证。
为了获得稳定的客源，土耳其的出口商严格按照出口国的法律和市场法规、市场要求办事。这都让土耳其的有机食品在国际上建立了良好的形象。
美国：有机农业科技挂帅
据统计，每4个美国人当中，就有1个人会购买有机产品，即使有机食品比普通食品要贵的多。
为了研究出新的、科学的有机种养方法．有机农场主们投入了大量的金钱、资源和时间，美国大部分的有机农场都投入了很高的科技研究成本。
美国还成立了农业调研服务组织(Agricultural Research Service，简称ARS)，它的最主要任务是研究更科学的有机种养方法，帮助农民获得更高的产量关于农场的科技问题。
德国：有机生活是唯一时尚
根据德国有机生活购买力的调查显示，有90%的德国家庭至少购买过一次有机食品。
有机食品、有机护肤品、有机母婴、有机家居、有机医院等等都是德国人钟爱消费的类别。“有机生活”已渗透到他们日常生活中的方方面面。有机生活对于德国人而言并不是简单的使用有机产品，而是一种追求天然健康生活状态和生活概念。德国的有机产品消费能力位列第一，足以证明这个国家对有机产品的疯狂迷恋。
据德国联邦统计局的数据，目前，80%以上的德国人在购买物品时首选考虑“有机”因素。另据一个调查显示，去年90%的德国家庭至少购买过一次生态产品，并呈上升趋势。德国已成为欧洲的“有机王国”。
除此之外，全球规模最大的有机盛宴——BIOFACH德国国际有机产品博览会每年都在德国纽伦堡举办。来自全球各地的5万观众来自全球各个国家，经常一票难求。另外，其规模最大的子展——BIOFACHCHINA中国国际有机产品博览会每年5月都在中国上海举办。
奥地利：有机护肤品独领风骚
奥地利国家虽小，但却是一个高度发达的工业国家，长年居于世界发达国家前25强，是世界上最发达富裕国家之一，这也得益于政府对“有机”的绝对支持。
奥地利的有机护肤品标准相较于欧美其他国家更为严格。通常产品需要同时通过奥地利食品生产法规（ÖLMB）和产地有机认证（BioAustriagarantie），才可以被认证为”有机护肤品“。根据奥地利食品生产法规A8项对于有机护肤品的规范，只有使用有机植物提取物生产的护肤品才能被算作“有机”（有机植物含量不低于95%）。并认为有机产品需要满足“人”，“自然”和“加工材料”三方面的标准。
奥地利的有机原料丰富到无法想象。有机迷迭香、薰衣草、药鼠尾草、牛蒡根、蔷薇、甜橙花、苦橙花成为奥地利天然资本。
丹麦：全世界最早立法规范有机产品
1987年，丹麦正式立法管理有机食品生产。1989年，首个有机食品国家认证标志在丹麦诞生。丹麦是全世界最早立法规范有机产品的国度。
丹麦有机协会有句广告语：“丹麦有机食品：美味格调有态度。”为了创造市场需求，丹麦政府出台政策，首先把幼儿园、学校、医院、养老院等公共机构的食堂变成“有机食堂”。
值得注意的是，丹麦在推广有机农业的过程中，并不直接对单个有机农场主进行补贴，而是通过给有机农场主提供教育培训、创造市场对有机农产品的更多需求等措施，来刺激有机农业的发展。丹麦政府还在国家预算资金中拨出专款，支持有机农业转化。
澳大利亚：先天优势 后天努力
在20世纪80年代初，由于发展化学农业带来了一系列的环境问题，更多的组织和农民将眼光放在了生态农业上，开始研究有机农业。1984年提议成立一个集生产者、消费者、贸易商和研究者等有机农业的庞大组织，随后，澳大利亚全国可持续性农业协会（NASAA）成立。
澳大利亚政府制定《出口控制法案》，支持有机农业的发展。它明确了有机食品是定义产品，需要通过行政管理来规范第三方认证，并将有机行业纳入到一个国家标准（NS）的框架之下。
澳大利亚有机食品包括肉类、水果、蔬菜、核果、蜂蜜、乳品和谷类等。有机农业中畜牧业所占比重较大，其次为大田粮食作物和蔬菜等园艺作物。有机肉类约占有机农场总价值的44%，牛肉作为最大的有机产品，约占畜牧业的20%；有机水果、蔬菜、核果和蜂蜜，占有机农场总价值的35%；有机乳品占有机农场总价值的6%。
中国：起步最晚，潜力最大
中国的有机农业起步较晚，至今拥有仅30年的历史发展。但是中国凭借人口基数成为全球第四大、亚洲有第一大机食品消费国家。
根据2019年FiBL全球有机行业数据，中国有机市场位列亚洲第一，有望超越欧洲国家。
中国庞大的母婴市场或成为未来中国有机产品的消费突破口之一。因为儿童自身特有的生理特点，和当前存在的杀虫剂残留问题，使有机产品成为保护孩子远离农药残留的最佳选择。有机产品为孩子提供了一个安心的生长环境。
