2016年8月，农业部印发《老果园改造技术示范项目实施方案》，安排专项资金支持苹果、柑橘等部分水果优势产区开展老果园改造技术示范，并提出“三改三减”关键措施，目标使改造后苹果园优质果率提高10%以上，化肥用量减少20%以上，化学农药用量减少30%以上。
经过30多年发展，我国的苹果、柑橘、葡萄、桃树等水果主产区的果园陆续进入衰老更新期，老果园改造问题凸显，果园的果树品种、栽培模式与管理技术随之发生较大变化，当年的“新果园”出现一系列生产功能的相对老化，影响产业整体效益的提升。
农业项目开发商：自从国家实行林地确权后，林地开发形成了第一波高潮；2013年中央一号文件首次提出家庭农场的概念后，可以说农业开发尤其是休闲农业、庄园农业的开发又形成了第二波高潮；2013年11月十八届三中全会通过的《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》又对农村土地的流转、经营权的抵押等作出了新的部署，毫无疑问，农村土地的规模经营又将迎来第三波高潮。土地的规模经营总离不开种和养，采摘、观光项目就更离不开种养业的深度开发了。请问，在农业的规模经营中，果园的建设该如何布局？
果树专家：新的土地流转政策让土地所有权和经营权分离，这对于发展实业特别是投资农业提供了一个绝好的机会。在保1.2亿公顷（18亿亩）耕地红线的同时，更多的土地需要发展经济价值和产出较高的项目，而投资果树、建设果园是获取长期效益和较高回报的绝佳平台。由于农业是一个前期投入多、回报期长的行业，又因为它是一个经济效益、生态效益和社会效益共存的行业。因此，在作果园规划时，需要考虑短期效益与长期效益相结合的问题。同时，从国家政策和世界农业发展的方向看，利用高科技手段发展农业已成主流和共识。
基于上述情况，首先在果园规划时要严格按照规划化、标准化开展工作，运用成熟的科技手段进行果园的栽培和管理，主要表现在：第一，要实现苗木的良种化，浇水施肥的水肥一体化，修剪方式的简单化，病虫害防治的生物化，后期采收的机械化。第二，果园规划时，观光采摘园和生产园要合理分布，利用标准化技术建立示范园开展旅游观光，吸引消费者，让他们有参与感和安全感，营造绿色、无公害、人与自然和谐相处的生态氛围。同时建设标准化的生产园，生产高品质的产品，满足消费者的需求。
农业项目开发商：根据您的经验，在发展休闲的果园中，一般主栽品种有哪些，品种之间的搭配是不是有什么特别讲究的地方呢？
果树专家：在以休闲为主的果园中，果树树种的要求是花要好看，果要好吃，品种搭配达到新奇特，人无我有，人有我优等。比如：中农红软子石榴、中农黑子甜石榴，中核短枝核桃、中核4号鲜食核桃、极早丰核桃，红树莓、黑树莓、蓝莓、大果榛子、无花果、开心果，早中晚熟桃、李、杏、梨等，树种的品种搭配原则是至少要保证“一年三季有花、有果”，也可以通过保护地栽培方式实现“一年四季有花、有果”，达到观光、休闲的目的。同时，要突出果树文化的意义，利用木板或卡片制作果树品种介绍，以及与之有关的历史文化事件，这样，让游客有参与感，加深他们对果树的了解和喜爱，保证游客既观看到美丽的果树、品尝到甜美的果实，又了解到果树蕴含的文化内涵，让身心都得到放松。
农业项目开发商：我们经常接到读者的咨询电话，询问北果南种和南果北种的问题，他们可能觉得这样会取得更好的经济效益。比如：南方读者想种核桃、樱桃，北方读者想种柑橘、甘蔗。您认为读者这种思维正确吗？
果树专家：南果北种和北果南种，在理论上是不推荐的。因为果树生长有其特定的生长环境和生长规律，我们要尊重果树生长的这种规律和习性，更何况随着交通运输条件的发展，消费者很方便就能购买到任何地方的果实，并不是非要买当地生产的果实，而且现在市场化程度已经很高了，非产区的价格与产区价格相差也不大。当然，在休闲观光农业中，可以采取一些措施实现南果北种和北果南种，但这只是针对某些特定树种，这样做的目的是让消费者或者游客观赏这种果树，给人一种“新、奇、特”的感觉，吸引游客。如果是利用这种思路大面积发展生产，则不仅投资成本太高，也没有必要，还不一定能达到预期的产量，至于果品品质就更不好说了。
农业项目投资商：在山上种果树和平原洲地种果树有什么不同，各应该注意些什么？
果树专家：山上种植果树不利于大型机械操作，因此需要较多人力，种植的密度宜稀一些，最好种植一些较易人工管理的树种。同时，山地较贫瘠，不易浇水施肥，因此要注意保水保肥，种植一些耐瘠薄的树种，比如核桃、板栗等比较可行。在平原种植果树很有优势，一方面是土地肥沃；另一方面是土地平坦可以机械化操作，果树种植也可以密一些，采用标准园现代化种植方式，可以充分利用机械操作的优势减少人力成本。
农业项目投资商：有一种说法：山上开发绿色银行。您同意这种说法吗？
果树专家：是的，这种说法很鼓舞人心。山上种植果树，特别是荒山的利用，种植合适的果树，一方面可以增加农民的收入，另一方面可以改善环境。农民靠山吃山，积极发展果树等经济树种，才能在真正意义上实现山上经济效益和生态效益的双丰收。
农业项目投资商：国家最近几年鼓励发展木本粮油的力度特别大，发展木本粮油真的效益很好吗？一般要几年才能见效，投入产出比咋样，读者又要通过什么途径才能获得国家的资金支持呢？
果树专家：我国可开发利用的木本粮油资源十分丰富，栽培历史悠久，发展潜力巨大。发展木本粮油产业是维护我国粮油安全的重要途径。目前，我国木本粮食林资源有100多种，其中枣、柿、板栗等均具有很高的营养价值和经济价值。木本油料林资源有200多种，其中油茶、核桃、文冠果、油橄榄等均是含油量很高的木本油料树种。目前，我国木本粮食林面积有266.7万多公顷（4000多万亩）；木本油料林面积达400多万公顷（6000多万亩），其中文冠果林4.67万～5.33万公顷（70万～80万亩），巴旦杏集中成片林17.33万公顷（260万亩），核桃252万公顷（3780万亩）。这些树种适应性强，分布广，像板栗、枣等主要木本粮食林在我国北方十几个省均可种植，山核桃和薄壳核桃适应于长江以南的广大丘陵山区。因此，从国家层面看是大力鼓励的，随着国民消费水平和消费需求的提高，木本粮油是大有前途的。
在我国有2.67亿公顷（40亿亩）的林业用地，但利用率仅为57%。因此，我们可以挖掘数亿亩立地条件较好的荒山荒地来发展木本粮油林。加上这些树种容易繁殖，结果早，寿命长，投资少收益大，油质好，营养丰富，生态效益好，经济效益高，市场需求量大，发展前景非常广阔。在《国家粮食安全中长期规划纲要（2008-2020年）》中明确提出要大力发展木本粮油产业，因此，发展木本粮油可以在土地和资金方面获得政府的鼓励。在土地流转方面，国家有明确的政策支持，在资金方面可以寻求国家中小企业优惠贷款。
1、生产用地规划
观光采摘果园首先要考虑生产用地规划，把整个园地划分为若干个大区和若干个小区，小区是规划的基本单位，其面积大小依地形地势和功能需要而定。根据需要也可规划苗圃、设施区等。道路、排灌渠、防护林、管理用房建设的布局要考虑游览的方便。
2、观光休闲景点和绿地规划
其次，观光采摘果园除了一般果园规划之外，规划休闲观光景点和绿地也是其主要内容，要因地制宜地规划一些园林小品，如亭台楼阁、小桥流水、荷池鱼塘等。同时还应建设一些休闲娱乐场所，以满足游客赏景、品茗、迷宫、垂钓、棋牌、烧烤之类的休闲需求。依据地形来规划设计，尽量使建筑融入自然，使之有浑然天成之美感。
3、观光采摘果园的配套设施规划（非生产用地）
作为观光采摘果园，在建园时充分考虑交通运输，服务设施及办公、生活设施等非生产性规划。非生产用地的规划主要有以下几项内容。
(1)道路系统规划 ：观光采摘果园的道路规划应考虑作业道和观光步道。主干道贯穿全园，与停车场、接待中心、果园、观光景点连接，有条件的还可辟出供游人漫步、游玩山间小道。
(2)排灌系统规划 从实际出发，充分利用水源引水灌溉，做到水少能灌，水多能排，水旱无忧，旱涝保收，现代观光采摘果园可适当规划喷灌、滴灌等节水灌溉设施。水渠营造多考虑游玩需求，有“小桥流水人家”，“泉水叮咚响”的意境则更好。
(3)防护林的规划 果树的生长需要一个良好的生态环境，观光游客更渴望能在风景如画，绿树成荫的景观中休闲，因此在果园中规划防护林是必不可少的，它可以起到防风、防旱、防冻的良好作用，同时还有利于园地的绿化和美化。
4、技术设计
规划布局好了以后，就要逐项进行详规与技术设计，技术设计包括基础工程、果树种植、景点小品、休闲设施、配套设施与道路、灌溉系统、防护林系统等。
作为观光采摘果园的技术设计，要求各个方面都能突出园林艺术效果，以增强观赏性，趣味性，达到新、奇、特、美的要求，首先在树种、品种安排上尽可能名、优、奇、特，合理搭配乔、鱹、草、藤，尽量做到四季有花、有果、有景，使充分展现形态美、色彩美，空间美。园林小品要融入其中，道路也要顺其自然。与此同时，我们在管理中还要强调规范，尽量按无公害标准进行生产，生产出安全、营养、无污染的果品。因此果品生产的技术规程也要作为技术设计的重要内容。
