国家14部门日前联合印发《关于大力发展休闲农业的指导意见》，要求推进农业与旅游等产业深度融合，大力提升休闲农业发展水平。
我们需要怎样的乡村旅游？
三项回归：土地回归 心灵回归 传统文化回归
——中国旅游研究院院长 戴斌
得益于惠农政策、科技革命和生产方式的转变，农村正在走向富裕。而这也正是乡村旅游蓬勃发展的基础。今天的乡村旅游在各级政府共同推动下，在市场主体的介入下，像成都五朵金花等都市周边游模式被培育了起来。与此同时，各地加强了国际合作，学习各国乡村旅游的典范。百姓富裕、政府重视、旅游需求提升，可以说我们在一个最好的时代遇见了最美的乡村。
但我们需要什么样的乡村旅游呢？现在的乡村旅游产品，大多以农家乐、采摘、项目引进、古村古镇为主。而我希望未来的乡村旅游是一个本地人民生活幸福、外来游客参与分享的共同生活空间。而不应该是不能吸引本地人留下，只是给外地人打造的生活空间。乡村旅游是土地回归、心灵回归和传统文化的回归，投资者和建设者都要有这个理念，这样才能有持久魅力。乡村旅游是农村较为简单的产业结构中，作用正日益增强的组成部分。特别是在城市周边地区，乡村旅游从“农家乐”而起，目前已形成了涵盖农业生产、农村生活、乡村文化生态等多种层面的旅游休闲产品体系。
乡村旅游如何转型升级（成都城市为例）？
三大法宝：产品创新 文化创意 产业融合
从产品来看，成都市的乡村旅游还处于一个以农家乐为主导的产品体系，处于一个调整期。成都市乡村旅游想要转型升级需用好以下三大“法宝”：产品创新、文化创意、产业融合。
近年来，成都围绕产品创新做了很多探索，从传统田园到都市田园与生态观光产品，成都市现在已有民俗文化体验、乡村康体养生等多种休闲度假产品。成都市不少农户、企业已经在乡村旅游升级方面作出探索。一个典型的例子就是位于邛崃的大梁酒庄，这可以说是成都市休闲农业第四代升级换代的乡村旅游。该酒庄以酒食文化为基础，拉长产业链条，加入了文化创意，消费者去大梁酒庄可以参观酿酒的工序，品尝当地美食。就连就餐的环境也是多种多样，既有包间也有像公司食堂的大厅，甚至还可以让消费者亲自动手来做菜。大梁酒庄在第一期乡村酒店的基础上，又修建了一个乡村迪士尼。在原有的土地利用性质不变的基础上，把景观小品做进天地里。
第二就是成都市的文化创意。成都的乡村文化创意我认为应该从民俗节庆和民间艺术来进行创意。特别是要突出我们天府之国的成都味道，一是成都美食，二是成都文化味道。
第三就是产业融合。要深化产业融合，通过产业链的融合来集聚产业群。其中一部分就是我们的农业，包括一些农业园区、农业品牌。这是我们的基础产业，也是我们发展休闲农业的基础。第二部分就是我们的要素产业，比如乡村住宿、乡村餐饮、乡村娱乐、乡村购物。休闲农业与乡村旅游的融合范围很广，可以是休闲旅游与文化的融合，也可以是乡村旅游与体育产业的融合，还可能是乡村旅游与医疗保健的融合。
成都经验：成都乡村旅游的转型发展经验
据统计，2016年中秋小长假期间，成都市著名的花乡农居、花香果居分别接待7.48万人次、4.5万人次，加上三道堰、东篱菊园、农科村，成都市5个主要乡村旅游景区共接待游客21万余人。
以“主战场”形容成都市乡村旅游业毫不夸张。市旅游局的统计数据显示，今年上半年，成都市累计接待乡村游客4292.03万人次，占成都市接待游客总人次的48%；实现乡村旅游收入97.93亿元，同比增长27.14%。乡村旅游已然成为成都市国内旅游市场的主力军。乡村旅游日益受到青睐的背后是城市人对于生态文明的向往和追求，同时也是休闲农业和旅游业融合发展的新机遇。
而国家层面也正大力推动这种融合。9月2日，农业部会同发展改革委、财政部、旅游局等14部门联合印发了《关于大力发展休闲农业的指导意见》。要求推进农业与旅游等产业深度融合,大力提升休闲农业发展水平。《意见》提出，到2020年，全国休闲农业产业规模将进一步扩大，接待人次达33亿人次，营业收入超过7000亿元。在今年8月刚开始实施的《成都市旅游业促进条例(修订草案)》中，乡村旅游第一次被单独列为一章，并特别提出乡村旅游产业应当与休闲农业融合,整合旅游资源,市和区(市)县人民政府应当引导设计、开发、推广休闲农业与乡村旅游精品线路。
1987年春，中国第一家农家乐在郫县友爱乡农科村诞生，成都也由此被称为全国“农家乐”旅游发源地。如今，快30年过去了，从数量扩张、粗放经营，到如今进入规范发展、品质提升的关键时期，成都乡村旅游如何升级？产业融合发展如何实现？农民利益怎么保障？可持续发展能否实现？这项利农利民的产业能否有一个更美好的未来？农户、主管部门、专家都在思考。本期《成都经济观察》对话成都市休闲农业与乡村旅游一线从业人员，共同探寻产业融合发展下成都市乡村旅游转型升级的新机遇。
一天接待18个旅行团包车 从“桤泉镇专家大院”的专家思路 看“成都创新”
葡萄怎么种？如果把这个问题抛给普通农户，回答是简单的：照去年的种呗。如果向专家提出这个问题，那回答就复杂得多了。在专家的眼里，种田是要讲科学的。新技术能增加产量，新品种会提升土地价值，带来更大的收益。但是，专家的方案和农民的传统种植怎么才能实现统一呢？换句话说，专家的试验示范，怎么才能被农民接受并成为普遍的耕种方式呢？试验田和大田之间的这个连接，被称为技术推广的“最后一公里”。
为解决这“最后一公里”的问题，崇州市依托川农大、省农科院、市农林科学院的专家，搭建起专家与农民、科研与应用的直通平台，实现专家与农民、科技与生产的无缝对接。农业专家为土地股份合作社、种植大户提供长期性的专业技术培训、咨询和现场指导服务，解决生产中的难题，提供技术保障和便捷服务。
“牵手”专家 农户高效进行科学生产
走进位于崇州桤泉镇的建华葡萄园，只见紫黑色的黑葡萄挂满了枝头，果农、游客正忙碌在绿油油的藤蔓之间，一片丰收的喜人景象。“今年的葡萄又大又甜，产量要比去年高出不少！”葡萄园的肖老板满心欢喜。
“葡萄的采摘期特别长，从四月到十月都有不同品种的葡萄可供采摘。”肖老板告诉记者，忙的时候，一天要接待18个旅行团的包车。“在成温邛沿线，像建华葡萄园这样可供游客自由采摘、休闲旅游的综合性农业项目还有很多。这里拥有黑奥林、马奶、玫瑰香等几十种葡萄。绿色无公害是这些葡萄园最大的特点。
有机肥该怎么用？大棚什么时候开始搭？怎么为葡萄做滴灌？……为提高作物产量，让农户们高效地种出绿色无公害的葡萄，桤泉镇多次组织专家大院的农业专家下地向农户们传授种植管理知识。
“专家大院的运作模式是，依托川农大、省农科院、市农林科学院的专家，组建农业科技专家团队。通过搭建成果推广平台，形成了农业专家与职业经理人、职业农民上下互通的联结方式，疏通了农业科技推广运用的 最后一公里 ,有效解决了农业科技 推广难 的问题。”崇州桤泉镇相关负责人告诉记者，通过这种形式，能为农户提供点对点的服务。
数据显示，引进高级专家1500余人次，推广成果59项，引进新品种204个，推广新技术12项，申报专利3个。“以往农民种水稻为了降低病虫草害，少不了要用化肥和农药。”长年驻扎在专家大院的高级农艺师吴文清告诉记者，近年来在他们的培训指导下，采用了稻田综合种养，将种植业和养殖业有机结合，水稻和水生动物之间共生互利，现在可以做到少用甚至不用化肥和农药，减少了土壤的面源污染。
目前，崇州的稻田综合种养面积已经从2013年的200亩发展到了12000亩，模式也从单纯的稻田养鱼发展到今天的稻田养虾、稻田养蟹、稻田养鳖、稻田养鳅、稻田养鱼、稻鸭鱼等多种模式,是成都市稻田综合种养发展的重点地区。水稻与大田常规水稻栽培相比产量相当，但稻米品质提高，水产品和大米两项相加，亩效益增加2000多元，全市稻田综合种养增收3000万元以上。
专家大院对当地产业的推动不仅限于粮食增收。为提高农田综合效益，该市还积极探寻休闲农业与乡村旅游的融合发展。去年国庆前推出的以“稻鲜·崇州——稻田记忆 说稻论道”为主题的崇州十万亩稻乡金秋旅游季正式迎客，也带动了当地乡村旅游产业的进一步发展。以鱼为载体，充分挖掘稻田综合种养特色文化，打造出能吸引更多游客观鱼、钓鱼、捉鱼、品鱼、购鱼及稻谷认购为一体的休闲体验产业。
品种丰富 促乡村旅游产业升级
从最初是吆喝叫卖农产品，到如今大打“采摘牌”，发展“农家乐”经济，成都市不少蔬果农场的整体水平都有提升。但也有不少游客是“去了就摘，摘完就走”。偌大的农场附近，除了饭店，没有其他农家乐项目，有的甚至连遮阳棚都没有。“葡萄好吃，但葡萄园不好玩”，已经成了很多采摘客的共同感受。
“农家乐要格外注重游客体验。”乡村旅游专家指出，乡土气息、田园风光和工薪消费，是近年来“农家乐”受宠的原因所在。统计数据显示，今年上半年成都市乡村旅游接待游客人次占据了成都市接待游客总人次的半壁江山，而乡村旅游总收入却占成都市旅游总收入的不到10%。
“问题就在于游乐项目偏少、硬件水平不高。尤其是采摘主题的农家乐 ，最大误区就是重农产品销售而轻游客体验。”业内人士分析道。为了迎合游客的多元化需求，金手指农庄还准备增加拓展项目，供孩子们在此进行农业知识科普、体验农家生活、亲子游戏、锻炼拓展等。乡村采摘游的日益火爆，让经营者切实尝到了“甜头”。不少经营者都表示将进一步扩大采摘园规模，提高服务水平和档次。某蔬果农场主董建军表示：“真没想到乡村采摘能给我带来那么多收益，我们准备依托园子旁边的荷花池，再建一个水上乐园。”谈起未来的规划，董建军信心满满。据桤泉镇相关负责人介绍，一直以来，该镇积极完善乡村旅游配套服务设施，指导各乡村旅游点新建、改建旅游厕所，完善旅游引导标识，扎实推进旅游环境的进一步优化和旅游服务水平的进一步提升，为游客提供更加周到细微的服务。
一年吸引50余万游客前来 从“花香果居”的多元思路 看“成都示范”
每逢小长假、黄金周，各大景区常常都是客潮汹涌。而节假日一过，却又是门可罗雀。但位于新都花香果居的农家乐老板高仁光却是每周都忙着招呼客人。走过了春季赏花、夏日足球激情的新都区花香果居又迎来了另一个休闲旅游的高峰——采摘。得益于花香果居景区的日益成熟，这个原本靠种柚起家的小地方，通过走农旅融合之路已经成为成都休闲旅游的一块金字招牌。
“发展休闲农业和乡村旅游不能只盯着节假日，要让游客四季来了都有可以玩的地方。我们结合农业四季不同的特点，推出不同的活动。”花香果居相关负责人告诉记者。的确，假日经济看似热闹的背后，没有带来多赢的结果，逢节必涨的宾馆、一位难求的停车场，难以使游客产生真正幸福感。从长期看，假日短期高密度消费，即便拉动短期收益，也并不利于旅游地生态均衡与经济可持续发展。乡村旅游与休闲农业融合发展，不仅解决城市旅游拥堵难题，也丰富了成都市旅游的产品体系。
多元思路 斩获“国字号”招牌
“加油，加油！！！”每到周末，众多前来的游客都会被花香果居中此起彼伏的助威声所吸引。成都唯一足球文化村落，球场外就是露营地，边烧烤边看亲戚朋友比赛……众多优势聚集在一起，让花香果居成为成都市民休闲旅游的“香饽饽。”
“这就是一个新的机遇，队员来打比赛，很多都会带着家人一起来耍。我们的农家乐也会在这期间迎来最热的生意!我们都做好准备了，过去这几个月足球比赛一直贯穿其中，我们的生意自然也忙碌。”高仁光笑着告诉记者，农旅融合，各种新玩法的打造，成为花香果居的一大亮点。
去年10月，花香果居入选了农业部和国家旅游局联合发布的2015年全国休闲农业与乡村旅游示范点公示名单，斩获了属于自己的第一个“国字号”招牌。在休闲旅游市场如此火爆的天府之国，花香果居“杀出来”，优势究竟在哪里？
斑竹园镇相关负责人在接受记者采访时道出了其中奥秘——“多元思路”。该负责人告诉记者，花香果居的优势在于，其揽客模式受季节和假期影响小。“三月踏青来、五月赏柚花、七月避暑热、八月醉桂香、十月品柚果”，贯穿全年，四季韵味不同的打造思路，让花香果居每年吸引50余万游客前来观光、赏花、品果。
全新的定位，是花香果居的另一特色——“健康乐活”。这项从游客需求出发而定制的活动，现在看来也初现成效。从5月的赏柚花开始，到10月的采摘香柚，游客来此，随时都能亲自体验丰富多彩的独具花香果居乡村文化特色的活动。“乐活乡村趣味互动游戏”“花香果居生态美食体验”“宝柚杯七人制足球赛”等，给很多游客留下了“体验、有趣”的感觉，尤其是对于足球邀请赛，更是赞声不绝。以足球邀请赛为媒，这里发出了“到最美柚乡踢一场乐活足球”的呼声，更是开启了成都田园休闲新玩法。
提档升级 “旧带新”方能客源滚滚
策划大师王志纲曾经说起过“旅游的三个层次”，那就是“吃肉”“喝汤”和“闻香”，非常形象地把观光、休闲体验和注重心灵感受三个层次进行了描绘。“趣体验”旅游分享平台CEO庞雁冰将这句话延伸到了乡村旅游，“乡村生态旅游，可能就胜在 喝汤 ，这碗汤我想又有三个层次的核心问题： 谁愿来？如何留下来？如何再回来？ 围绕这三大核心问题的解决，才能打造特色乡村生态旅游。”
以上两位都提到一个共有的问题，注重心灵感受和如何再回来？众所周知，成都休闲旅游点位众多，如何“留住客”是需要突破的瓶颈。
记者在花香果居采访时，成都市民刘先生向记者讲述了他的经历，几乎每个周末都要外出周边游的他，今年已经来了四次，每次都带着不同的朋友。“一次偶然的机会了解到这里，来了四次，确实每次都有不一样的体验。”刘先生“现身说法”，“春季踏青赏花，夏季避暑纳凉，秋季采摘水果。”
农旅融合的发展思路，产品不仅仅停留在感官之上。依托柚产业，斑竹园镇还在花香果居附近设立加工厂，推进新都柚深度加工，柚皮糖、天然果胶、柚香精油、柚子果酱、柚子茶；并通过“互联网+”，推广各类无公害农产品，推广柚花节、柚果节、园艺展会等节庆活动，网上发布旅游线路推荐、民宿预订等。“我们还专门配套了新都柚规模种植体验，又多了新的玩法，”斑竹园镇相关负责人说，“下一步，在继续做强新都柚品牌的基础上，还要大力发展葡萄、无花果、猕猴桃等果蔬产品。”从另一方面看，未来的花香果居，甚至更像一个家庭农场，除了柚子，更有南瓜、葡萄、萝卜、樱桃等果蔬产品，让游客一年四季有果品，一年四季有花看，很多喜欢乡土气息的家长，还可以带着孩子来亲自体验一把。
