——文章来源：三农及新型经营主体（家庭农场–农村合作社-专业大户-农业龙头企业）相关惠农扶持政策信息、补贴资金申请申报指南及项目可行性研究报告。
今天，农业农村部举行2019年第一场发布会。农业农村部市场与信息化司司长唐珂通报了2018年重点农产品市场运行情况和2019年市场展望，解读当前农产品市场热点问题。农产品市场2019年会有什么变化？哪些农产品行情好？看看来自农业农村部的权威预测和解读吧！
稻谷、小麦
2018年小麦最低收购价首次小幅下调、稻谷最低收购价较大幅度下调，政策调整效果开始显现，呈现出一些积极变化。
小麦、早籼稻和稻谷播种面积分别下降1.0%、6.8%和1.8%。主产区小麦、早籼稻开秤价低于2017年，后来逐步涨至最低收购价水平之上。新麦上市后优质麦价格持续上涨，不少地区都在每斤1.3元以上，优质优价特征进一步显现。
2019年预测：稻谷价格可能下降，小麦价格趋稳
最低收购价政策是农民种粮的“定心丸”。2019年我国将继续完善稻谷和小麦最低收购价政策。其中，小麦的最低收购价在2018年11月已经公布了，每斤小幅下调3分钱，三等小麦最低收购价为每斤1.12元。稻谷最低收购价将于春节前后公布，预计将以稳为主。
不过，稻谷、小麦的价格走势可能有所差异。
稻谷的库存水平依然比较高，供需关系阶段性宽松，市场价格存在一定的下行压力。
小麦经历了上一年的产量、质量下降之后，供需趋于基本平衡，预计2019年库存消化进度加快，市场价格有望弱中趋稳。
农业农村部提醒广大农民朋友，主动适应形势的变化，以市场需求为导向，调整优化种植结构，“种好粮”、“卖好粮”，因地制宜发展优质稻和专用麦，从粮食质量提升中获得更高的种粮收益，逐步树立中国优质粮的品牌形象。
2018年总结：库存消化进度超出预期，市场价格稳中有涨
受下游需求快速增长和种植面积调减影响，2018年我国玉米产需缺口扩大，库存消化进度加快，临储拍卖累计成交突破1亿吨。
全年玉米价格稳中有升，新玉米上市后收购价普遍走高，山东、河北部分地区企业挂牌价超过了每斤1元。但由于库存依然处于较高水平，市场各方预期相对理性，玉米价格没有出现暴涨，年底随着玉米上市量增加，市场价格逐步趋稳。2018年12月份国内产区和销区平均批发价分别为每吨1880元、2060元，同比上涨11.9%、9.6%。
2019年预测：可能成为“转折”之年
据农业农村部组织专家分析预测，随着东北地区玉米深加工产能陆续的投产，2018/19年度我国玉米需求将继续增加，产需存在一定的缺口。临储玉米将继续保持较快的消化节奏，因此2019年很可能是我国这一轮玉米去库存的尾声，期末库存有望恢复到正常水平。
2019年也可能是近年来我国玉米生产由降转增的转折之年，玉米种植面积将在市场机制的作用下有所恢复，在一定程度上增加玉米市场供给。
综合来看，玉米行情2019年预计将以稳中有升的走势为主。
2018年总结：大豆及豆油、豆粕市场运行基本平稳
国内大豆市场运行基本平稳，没有出现大幅波动。进口大豆价格由2018年1月每斤1.67元升至2018年11月每斤1.77元，涨幅约6%，2018年12月又回落至每斤1.71元。
2019年预测：播种面积有望继续增加
我国大豆进口依存度比较高，要从全球的视角来看国内大豆市场形势。预计2019年全球大豆供需关系保持宽松，我国进口大豆在总量上是有保障的，市场有稳定运行的基础。
对国产大豆来说，随着国家对大豆生产支持力度的加大，2019年播种面积有望继续增加，国产大豆供给能力稳步提升，与进口大豆价格的联动性有可能增强。
未来几个月是东北大豆主产区春耕备种的关键期，农业农村部将密切跟踪国内外生产和市场变化，及时发布供需价格信息，推动尽早出台有关支持政策。
2018年总结：价格总体波动不大，非洲猪瘟对市场影响有限
猪肉价格总体呈现“上半年下跌、下半年季节性回升、非洲猪瘟发生后产销区有所分化”的特征。
2018年8月份非洲猪瘟发生后，受活猪跨省禁运政策影响，区域间供需出现不平衡现象，产区跌、销区涨；随着各地改“调猪”为“调肉”，流通渠道逐渐通畅，产销区猪价分化趋缓。
2019年预测：下半年猪价可能上涨！
据农业农村部监测，2019年1月份第2周全国活猪平均价格每公斤13.65元，比前一周下降1.6%；猪肉价格每公斤23.55元，比前一周下降0.9%。
目前生猪出栏量、屠宰量依然较为充足，预计春节前，生猪价格将保持稳中略降，短期内价格不会大幅上涨。但因为非洲猪瘟疫情防控需要，部分地区仍然需要严格控制生猪及其产品的流动，不排除部分销区价格有所上涨的可能性。
从全年来看，因为当前存栏和能繁母猪下降比较快，2019年下半年猪肉价格将看好，上涨的可能性较大。
所以，农业农村部建议广大养殖场户，在做好非洲猪瘟疫情防控的基础上，适时调整养殖结构，增加补栏。农业农村部也将督促各地进一步落实保障生产供给、畅通种猪和仔猪调运的相关政策，尽量保证肥猪正常出栏，补得了、卖得出，解决广大养殖场户增养补栏的后顾之忧。
2018年总结：价格涨
2019年预测：价格近期还可能涨！
春节前，牛羊肉产能持续偏紧，部分地区存在价格阶段性上涨压力。
2018年总结：出现部分滞销和价格下跌。
2018年蔬菜价格确实是近年来波动比较大的一年，春秋两季都出现了部分区域和品种价格大跌以及滞销的现象，但总体看仍然符合季节性的波动规律。菜价的大幅波动主要是不利天气、极端天气导致蔬菜的茬口叠加集中上市的结果。
2019年预测：春节前部分品种可能涨价！
春节前“菜篮子”产品供应总体有保障，部分品种价格可能波动上行。农产品在田面积基本稳定，供应量同比变化不大，价格可能季节性上涨。
有效对接产销、破解“菜贵伤民、菜贱伤农”的问题，是一项艰巨的长期任务。目前，农业农村部正在与有关部门一起，围绕小农户进入大市场的需要，从产地市场建设、产销信息服务、对接平台搭建、产品品牌提升等多方面入手，建立健全从田头到餐桌的高效供给体系。
