农场幼儿园模式的自然教育法：3个农业研学的经典案例点评

本文隶属:03.亲子农业开发专题(第22/182篇)

农场幼儿园的自然教育法，让孩子们在开放式的环境中更容易接受新事物、接受知识，更容易感同身受。本文摘选3个国外幼儿园农场案例：德国休闲农庄的幼儿教育让城里的孩子每天都亲身经历农场的运作，了解农民是如何耕种土地和饲养牲畜的；越南的幼儿园农庄建筑设计非常独特，十分强调人与自然的密切关系，孩子们可以在休闲农庄里种植植物、蔬菜，在这里玩耍的同时还体验收获的乐趣；美国重视启蒙教育，根据不同的年龄将孩子划分为不同的年级，制定不同的动手操作任务，鼓励孩子们从农庄中撷取知识和掌握技能。以上案例在研学农业规划设计或幼儿教学运营上分别有值得借鉴的地方。

随着二胎政策的开放以及一系列鼓励生育二孩的政策颁布，中国的儿童数量势必会有所增加，经过九死一生的休闲农场，更是应把握时机，打造“农业+幼儿园”模式休闲农庄，迎接机遇与挑战。

所谓“打江山容易，守江山难”，农庄经营者费劲九牛二虎之力得以打造与旅游跨界的休闲农庄，但是农庄的长久发展，还需要有稳定的体验者，在国家颁布开放二孩及一系列鼓励生育二孩政策后，中国的儿童数量势必会有所增加，同时，随着人们生活水平的提高，家长也会让孩子多走出去，接触自然，学习更多的知识，因此，“农场+幼儿园”模式，将有很大的发展空间。农场幼儿园的自然教育法，让传授知识、体验不再拘泥于封闭式的环境里，让孩子们在开放式的环境中更容易接受新事物，更容易感同身受。本文摘选3个国外幼儿园农场案例，在规划设计或教学运营上分别有值得借鉴的地方。

1、美国霍桑山谷农场

在这里，孩子们在清晨早餐后会得到一项有趣的任务，就是将吃剩的早餐收集起来去喂猪。猪每天都能享用到美食，而孩子们也实践了一项健康生态系统的基本原则——营养物质循环。孩子们不需要听老师用科学术语做解释，在行动中就会感受到这是怎么回事。

运营亮点：分级教学一年级：在农场做零活

孩子们在农场开始实地学习，一年级孩子在农场学习中心工作人员的带领下，会参与每周的农场零活，包括喂鸡、放羊或者就看看动物。

二年级：农作物种植

在二年级，孩子们已经种下了小麦，丰收的时候他们将亲自打谷、扬场。

三年级：动手做饭与搭建房屋

到了三年级，孩子们用手锯切割树林里那些已经倒下的木头，到糖枫林里采集枫树汁。他们用锯好的木头点火煮枫树汁，用亲自种出的小麦磨成面粉做煎饼，配上煮好的糖浆，这美味的早餐就是最好的犒劳了！房屋搭建活动让他们的实践课更丰富了，他们用当地的石头、木头，玉米杆、粘土以及从山谷和森林里找到的其他材料，建造游戏屋和花棚。

四年级：认养奶牛

通过照顾小牛，每位参与者都学会了尊重栖息在地球上的其他生物。学生们还会通过绘图、水彩、粘土塑形来描述农场地形。

五年级：研究乳制品

五年级的学生会拿着写字板来霍桑山谷商店研究乳制品实例，比较来自周边地区和其他地区的奶酪的价格。他们将参观当地奶油厂，并从那里了解到每磅牛奶的成本以及多少磅牛奶才能做出一磅奶酪。当学生们对组成食品系统的各部分关系和价格有了更深的理解后，他们就能够考虑到保存、人工成本、运输等因素了。

六年级：探索外面的世界

从六年级起，学生们开始通过探险拓宽他们已经熟悉的领域——在不同程度上探索霍桑山谷以外的世界。

七年级：学习气象学

在七年级，学生们将学习气象学。他们观察山谷的微气候，进一步了解当地的气候与生态环境，并对生态系统的概念有进一步的认识。

八年级：农场经济学

八年级的学生会回到农场进行一周的实习课，学生们可能会在奶油厂、面包房、泡菜地窑间轮换实习，并且学习到增加场地的附加值对于农场的经济生存能力是多么重要。牧民、奶牛厂经理和农场商店或果蔬市场之间以透明定价的方式来决定商品的价格，这为学生了解联合经济运作提供了一个窗口。

九年级：土地测量

九年级学生将离开农场进行一个土地测量旅行。通过实地测量霍桑谷的田地和森林、进而学会了三角法之后，学生们将要用一周的时间外出去测量不同的地方，作为他们探索更广大世界旅程的延续。

十年级：学科研究

这期间，十年级的学生将会离开校园参加个体实习课，每人都将有一个根据学生兴趣不同而分配的导师，其范围很广，有的是乘皮特·希格的克利尔沃特单桅帆船在哈德逊河航行，有的是和华尔街的投资银行家一起工作。十年级的实习课或许会给学生的高级项目一些灵感。例如一个学生对蜜蜂很有兴趣，接下来霍桑山谷的景观生态项目研究员指导他对哥伦比亚县本地传粉者进行了综合研究。

2、越南农场幼儿园

该幼儿园位于胡志明市郊区，建筑设计很独特，它有个连贯的绿色屋顶，两端向地面倾斜，而后逐渐升高到两层楼的高度，形成一个层次与梯度不同的螺旋结构。而幼儿园所有的室内活动空间和相关设施都设在屋顶下方。

屋顶上铺有草坪，种植植物、蔬菜；三个环形又围成三个庭院，同样种有草地和树木。幼儿园占地面积很广，达到1.06 万平方米，可容纳高达500名学龄前儿童就读，可在草地上自在地奔跑、游戏，又能学习农业、参与到种菜中。

规划亮点：可持续性学校设计方案

这个农场幼儿园是结合农场作物的幼儿园，可持续性学校设计方案，为孩子提供具有热带地区特色的教育环境，并让幼童学习栽种人类所需的食物，认识大自然运作及植物生长过程。

聪明环状设计，倾斜模式；幼儿安全，作物好长；建筑体透过连续的三重环形绿色屋顶，营造出三个内部操场，提供幼儿很安全又舒适的环境。从地面起步，到达屋顶非常容易，仅二层楼的高度，让孩童和教师到屋顶种植作物很轻松。这个设计让学校内部庭院，成为儿童安全的游戏空间。而屋顶，则开放儿童去体验自然生态，探索植物，学习种粮。

越南地处热带气候环境，因此这螺旋绿色屋顶的设计，可以保持作物常年葱郁的生长状态，孩子们学习如何种植自己要吃的食粮，从中体验到大自然滋润的可贵，从而奠定爱护生态环境与慈悲对待万物的思想。

幼儿园利用当地材料，减少建筑成本。该建筑是专为低收入工人的子女设计的，施工预算是相当有限的。因此，当地的材料（例如，砖，瓦）和低技术含量的施工方法的结合应用，这也有助于减少对环境的影响，以及促进地方产业发展。由于简单的刚性框架与经济的材料，每平方米的建设成本仅为500美元，包括饰面和设备，这是竞争性地廉价，即使是在越南市场。

该建筑是由连续的狭长地带，两侧带有可操作的窗户，可以最大限度的交叉通风和自然采光。环形朝地面渐倾斜的设计，还有个极大优势，就是一旦下雨，地表水流会汇入两个大型储水箱中，可用于循环灌溉。还能保持土壤干燥不会因为积水而过于潮湿。

整座农场非常注意材料及废水的回收利用，工厂废水被回收浇灌绿地和冲洗厕所。还采取太阳能供热，和节能环保措施，让幼儿身临其境地感受到节约能源的方法，藉由农场结合幼儿园的方式，落实生态环保教育。

尽管位于一个恶劣的热带气候环境中，幼儿园也无需在教室里使用空调。根据竣工后10个月的使用记录，该建筑跟一般的建筑相比可以节省25％的能量， 40％的新鲜水，大大降低其运行成本。

3、德国四田农庄幼儿园

“四田农庄”幼儿园是柏林首家农庄幼儿园，在农场主的大房子旁边。农庄幼儿园的目标是，让城里的孩子每天都能亲身经历农场的运作，了解农民是如何耕种土地和饲养牲畜的。

这就是所谓的自然教育，柏林有越来越多的父母希望自己的后代能够受到这种教育。他们认为，应尽早唤醒儿童对环境的意识、对自然的敏感，即使他们生活在大城市、日常生活中没有多少时间到乡下郊游。

联邦自然和森林幼儿园协会的文化教育学者韦卜克·瓦姆博尔德认为：“越来越多的儿童在成长的过程中远离大自然，特别是那些城市里的儿童。许多家长认为这是一种缺憾。”因此，像四田农庄这样的自然幼儿园其实是在家长的倡议下成立的。

运营亮点：学着与动物打交道

在四田农庄幼儿园里，老师们也会讲解一些保护动物，尊重动物的知识，例如豚鼠的粪便对于兔子来说是一种折磨，必须时常保持清洁卫生。“从小事做起尊重其他生物的需求，孩子们最好从小就学习这些。”

因此，在这里长大的孩子，在与动物打交道时也会小心翼翼地，懂得约束自己的行为，在与其他儿童交往时，行为也会朝着好的方向发展。

家长们对自然幼儿园感到满意，家长倡议的发起人拉尼雅·伯纳拉那说：“孩子们亲眼看到小鸡破壳而出、一点点长大。通过这个过程我们可以很好地给孩子讲解生命是怎样产生的。”孩子们帮着除粪、捡鸡蛋、喂养小动物。拉尼雅·伯纳拉那相信，孩子们因此会克服自己的恐惧心理，提升自我价值。因为他们参与了许多劳动，所以学会了承担责任。

4、讨论

越南的幼儿园农庄建筑设计非常独特，十分强调人与自然的密切关系，孩子们可以在休闲农庄里种植植物、蔬菜，在这里玩耍的同时还体验收获的乐趣；美国重视启蒙教育，根据不同的年龄将孩子划分为不同的年级，制定不同的动手操作任务，鼓励孩子们从农庄中撷取知识和掌握技能；德国休闲农庄的幼儿教育让城里的孩子每天都亲身经历农场的运作，了解农民是如何耕种土地和饲养牲畜的。

无论是越南，美国还是德国，这些跨界幼儿教育的农庄都发挥了“幼儿园”的作用，通过大自然，给孩子们传授一些课本之外的知识，赢得孩子们的喜爱，也为农庄培育了新一代的忠实粉丝，是休闲农业的长久发展之计。

本文隶属:03.亲子农业开发专题(第22/182篇)

1、美国霍桑山谷农场

2、越南农场幼儿园

3、德国四田农庄幼儿园

4、讨论

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