研学:腊肠杂粮竹筒饭的手工做法

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本文隶属:02.中小学劳动实践研学基地(第12/281篇)

腊肠杂粮竹筒饭

“竹筒饭松软可口，除了浓浓的米香味还带有淡淡的竹香味，相信没有人不喜欢吃。
因地域或习俗的不同，做法也各有差异，有点喜欢全部用糯米，有的喜欢用粳米。我这次将粳米化成了一味江南清糯五谷杂粮组合，里面包含薏米、绿豆、芡实、糙米、大米、枸杞、葡萄干、杏仁、南瓜子、蓝莓，味道鲜美之外口感也丰富了很多，营养更是不用说啦，那是相当丰富的呦。”

农产加工农产品烹制:食材清单(原料佐料)

主料
  • 江南清糯杂粮米2袋
  • 糯米100g
  • 腊肠1根
  • 玉米粒24g
辅料
  • 玉米油适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

腊肠杂粮竹筒饭的做法(图文攻略)

  • 腊肠杂粮竹筒饭
    1

    杂粮米倒入碗中；

  • 腊肠杂粮竹筒饭
    2

    加水浸泡3小时以上；

  • 腊肠杂粮竹筒饭
    3

    糯米提前浸泡4小时以上；

  • 腊肠杂粮竹筒饭
    4

    玉米粒清洗干净；

  • 腊肠杂粮竹筒饭
    5

    腊肠切碎粒待用；

  • 腊肠杂粮竹筒饭
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    浸泡好的糯米、杂粮米全部倒入电饭煲内，加入适量水后加热，水开后再煮2-3分钟；

  • 腊肠杂粮竹筒饭
    7

    倒出沥干水分；

  • 腊肠杂粮竹筒饭
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    装入碗里，加入玉米粒、腊肠粒和适量玉米油拌均匀；

  • 腊肠杂粮竹筒饭
    9

    装入竹筒，9分满即可；

  • 腊肠杂粮竹筒饭
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    放进蒸笼里，盖上盖子，大火烧开上汽后转小火煮40分钟左右关火；

  • 腊肠杂粮竹筒饭
    11

    成品；

  • 腊肠杂粮竹筒饭
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    成品。

小窍门

煮米的时候水不用太多，刚刚没过食材就好。
来自 69农业规划网 安宝的虎妈 的作品
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
所属分类： 主食   农产品   午餐   晚餐

本文采用图文演示方式，贴心教你腊肠杂粮竹筒饭怎样烹制才美味好吃，同时详尽解说腊肠杂粮竹筒饭烹制需要的食材/佐料和技巧，包括腊肠杂粮竹筒饭食材营养价值和成品食用方法等。

——69农村创业网竹主题研学园与农产品加工制作专题系列。

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