校园农场：选择有机农业种植模式还是选择水培模式为好？

在校园农场以及实际农业生产基地建设中，我们会面临选择有机农业种植模式（不外加化学物质的土培模式）还是选择水培（雾培）模式的问题，其实这二则各有利弊，可以根据校园农场建设的课程目标来取舍。有机农业（土培模式）更加注重食品安全质量（质量更好，但产量偏低），而水培雾培模式国家注重高投入高产出（产量更高，但安全性偏低）。所以，校园农场建设时可以选择有机农业种植模式为主、搭配少量的智慧农业或鱼菜共生小装置，也可以选择以水培雾培模式为主，搭配少量的有机农业种植模块。

水培蔬菜是无土栽培的一种，也是设施农业或智慧农业中常用的栽培模式，不仅需要较高的资金投入，且需要昂贵的化学试剂配制营养液为蔬菜生长提供养分，而且还存在一定的设备折旧与维修费用，另外也需要大量的电费及营养液购置费，蔬菜生产的成本也比普通蔬菜要高很多倍。

其实，无土栽培方式很多，效果千差万别！例如水培、基质培、气雾培，都是用营养液无土栽培，主要固定植株的方式不同而已，并无其他不同。无土栽培的投资建设上，主要包括建培养槽、营养液分配系统、循环系统，已经温室大棚（如果不配套建设温室大棚，则水培或气雾培的生产性能会大打折扣），合计起来一亩至少需要投资好几万元。

因此，无土栽培（水培或气雾培）的建造成本及生产成本都比较高（耗水耗电），往往是普通土壤栽培的几倍，而且管理要求也高，管理不善时会出现口味差、甚至质量问题（例如化学污染造成的蔬菜口感不好）。

在实际农业生产中，从高投入高产出的特点出发，水培蔬菜需要配备大棚设施及智能灌溉系统，才能达到高产出，因此智慧农业中的水培方法仅适合大面积的大棚种植，以及集团化作业，只有这些条件下才能降低总成本，真正达到高投入高产出、实现高利润的效果。

营养液配制是智慧农业水培蔬菜正常生长的核心技术，也是无土栽培是否成功的基础和关键。一是在水培（雾培）的管护过程中要定期换水，一般每隔5天左右换一次水，以避免水质变差导致蔬菜腐烂（病菌大量繁殖及营养比例不均衡），并使蔬菜处于正常生长的营养环境之中。二是要求根据不同作物生长对养分的需求（每种蔬菜或作物的营养要求是不一样的，例如地下结果的土豆、红薯是需要较多钾肥），三是要求把一定量的肥料养分按照适合这种蔬菜或作物生长的比例溶解于水，并配制而成营养液。

营养液配制上，需要配齐多达16种必要营养元素，这就需用多种原料，而化工原料、化肥的杂质多，容易产生化学反应，影响养分吸收利用（用两天就不行了、植物就不长了），是不能用来配制营养液的。因此，必须要用高纯度的化学试剂来配制营养液，还要先分块配制成A、B、C液，使用的时候再同时注入营养液存放池（罐），防止结抗。大家购买的营养液的效果往往不佳，皆多因如此。

无土栽培（或雾培）作物是否安全这个问题上,主要的核心是在于营养液是否安全。因此，如果营养液出现问题，可想而知作物也不会好到哪里去的。无土栽培（或雾培）中需要几天就更换一次营养液，这些营养液则是人工配比的无机化学物质，其质量（例如是否有杂质和污染）就关系到农产品的质量安全，而且下雨时，雨水渗入后会发生不同的情况的化学反应，形成一些不利于作物的污染物，由此就存在营养液的雨水或其他外源的污染发生，所以作物的生长及质量也会存在不同的危害与安全风险。

此外，在种植管理过程中也能发生营养液的污染问题。在无土栽培（或雾培）系统中，营养液一般都是放在营养液池中的。而营养液池的修建一般都是地面上，其建造主要是砖混结构和防水设施构成，一般都是非常简单的。在顶部有一个注入营养液的入口，也就是营养液在按照成分兑好后，就从这个入口注入其中的。在这个操作过程中，也有可能会因为工作人员的疏忽而造成营养液的污染。因此，管理操作上需要严格按照规章制度进行，否则操作不当就会增加污染的概率和风险。

无土栽培与有机栽培是二套完全不一样的种植标准系统，有些商家为了推销自己的无土栽培业务，会说成是有机蔬菜产品，其实这完全是一种忽悠。无土栽培营养液是以可溶性无机盐配比而成，而有机土培则施用的是自然界有机物分解的有机肥，因此，有机栽培及其收获的有机农产品肯定是最安全健康的农产品。

有机种植实践中，种植者是利用秸秆、树叶杂草等随处可见的农业废弃物或厨余废弃物为原料，制作培养料（农家肥）进行有机栽培。这种方法投入比较小，安全健康，其成本比施用化肥的土壤种植要低，比无土栽培的成本则低很大一截，更重要是避免了化肥污染、土壤病虫危害，不仅能为蔬菜瓜果提供充足的有机态有机养分、还能按照瓜菜要求运用智慧农业的技术设备，实现精量精准供水，蔬菜瓜菜的质量好、风味浓！