据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周（2021年10月22日―2021年10月29日）“农产品批发价格200指数”为127.18，比上周上升5.49点，比去年同期上升7.71个点。监测的19种蔬菜价格中，本周菜花、洋白菜、茄子、青椒和豆角的价格环比涨幅较大，幅度分别为28.6%、22.7%、20.0%、19.3%和19.3%。 10月29日，农业农村部下发通知，对抓好秋冬蔬菜生产进行安排，要求各级农业农村部门把蔬菜稳产保供作为当前重要任务，加强生产指导，搞好产销对接，保证市场均衡供应。现在各个地方对抓蔬菜的种植比较重视，但是从种植到成熟采收需要一定的时间，因此，在11月份后，蔬菜的价格就会缓慢下降恢复到正常年份的价位。
近期多地菜价出现上涨模式
现在各个地方农贸市场的蔬菜价格确实涨得太多，波动比较大，许多蔬菜价格已经达到了天价，青辣椒由往年的2元一斤涨到7元一斤，小葱9元一斤，西红柿4元一斤，小白菜7元一斤、大白菜3.5元一斤、莲花白3元一斤，芥菜6元一斤，就是平常价格最低的白萝卜都卖4元钱一斤，这是海口近期农贸市场的蔬菜价格，有的地方菠菜价格超过每斤15元，今年任何品种的蔬菜价格都迈上了一个新台阶，达到了历史之最，百姓直呼承受不了啦。
今年的菜价为什么涨了呢？我认为主要是价格方面引起的。蔬菜涨价是天灾人祸害引起的，天灾是前段时间的台风、洪涝灾害，引起蔬菜大面积受灾。人祸是中间商进行炒作，大量收购囤积，垄断市场价格。
一是季节性涨价：在一年中6—11月是国内大多数地区蔬菜生产的淡季，市场上的新鲜蔬菜供应紧张，特别是叶菜类蔬菜比较少，一些地区的绿叶类蔬菜如菠菜现在卖到每斤15元以上，许多地区由于前段时间温度和湿度都比较高，不适宜叶菜类蔬菜的生产，蔬菜就会出现季节性涨价，往年这个季节只能依靠云贵高原、黄土高原利用高海拔地区特有的“天然空调”的气候资源优势种植耐寒、半耐寒和喜温蔬菜供应平原地区。由于菜农种植蔬菜获得的利润低，中间商压低价格收购，抬高价格销售，利润大多数是由中间商赚走，种植蔬菜的菜农越来越少，所以，平原地区在这个季节的蔬菜价格越来越昂贵，一年比一年贵。
二是今年的气候因素造成的：这是造成今年蔬菜涨价的主要原因，在气候因素上主要是今年台风集中在8月份以后产生，雨水过多影响蔬菜种植地区的蔬菜种植，台风形成的洪涝灾害使种植的蔬菜被淹没，造成市场蔬菜供应量减少，价格出现涨价。
三是运输费用增加：由于雨水过多，道路不通，蔬菜的短途运输成本增加，造成市场的批发价提高，批发价提高，蔬菜零售商的零售价格就翻倍销售，自然，消费者购买到的蔬菜价格就比较高。
四是中间商的囤积引起的涨价，人为制造蔬菜缺乏的假象，造成市场市场价格暴涨。其实许多蔬菜品种是不缺乏的，如大白菜、莲花白、胡萝卜、白萝卜、南瓜、冬瓜、马铃薯等耐贮藏蔬菜品种，但是这些蔬菜也同时大涨价，也就是中间商和零售商抬价销售产生的。
农业农村部部署秋冬蔬菜保供
【农业农村部新闻办公室】9月下旬以来，受灾害性天气、生产成本、疫情防控和拉闸限电等因素叠加影响，部分地区和部分蔬菜品种价格明显上涨。10月29日，农业农村部下发通知，对抓好秋冬蔬菜生产进行安排，要求各级农业农村部门坚决贯彻党中央、国务院决策部署，提高政治站位，强化责任担当，把蔬菜稳产保供作为当前重要任务，加强生产指导，搞好产销对接，保证市场均衡供应。推动落实“菜篮子”市长负责制，统筹调节生产、流通和消费，保障大城市常年菜地保有量、重要蔬菜产品自给率和蔬菜产品质量安全，确保充足的应急蔬菜储备，切实稳定市场和价格，保障秋冬季特别是元旦、春节和冬奥会期间蔬菜供应。
保障均衡供应。各地要按照提高自给能力和保障均衡供应能力相结合的原则，合理确定蔬菜品种结构、生产规模，特别是安排好冬春淡季的市场紧缺品种和上市档期。大中城市要重点发展不耐贮运的叶类蔬菜和地方特色蔬菜，稳定提高自给能力。北方设施蔬菜产区，重点抓好闲置温室大棚利用、茬口衔接和集约化育苗，增加生产供应。南方地区要积极发展南菜北运蔬菜，增加调出量。冬奥会原材料备选供应基地，要强化责任落实和协作配合，进一步完善应急预案，严格落实安全管理、疫情防控等要求，确保冬奥会期间蔬菜产品稳定供应和质量安全可靠。
抓好防灾减灾。针对拉尼娜可能带来的影响，要及早制定蔬菜生产防灾减灾应急预案，提早做好物资技术准备。北方蔬菜产区要提前加固蔬菜温室大棚，搞好防寒保温，减轻低温雨雪大风天气影响。南方蔬菜产区要提前落实清沟排水、病虫防控、育苗防寒保温等防灾减灾措施。加强病虫监测预警和预防控制，大力推进统防统治，减轻病虫危害损失。
加强指导服务。组织专家根据重大天气变化和生产实际，及时制定发布秋冬蔬菜生产技术意见，指导农民因地因时落实田管措施。组织机关干部和农技人员深入重点产区和受灾地区，开展工作指导和技术服务，帮助生产主体解决实际困难。大力实施蔬菜“三品一标”提升行动，加快品种更新换代，推广绿色防控替代化学防治、有机肥替代化肥，减少化学农药和化肥用量，保障蔬菜质量安全，提高产品品质。
促进产销衔接。加强蔬菜生产、流通、消费各环节的信息监测，及时发布相关信息，积极引导蔬菜种植户、经营者合理安排生产和经营活动，稳定市场预期，确保蔬菜供应不断档、不脱销。引导大中城市加强与优势产区的协作，建立稳定的供应渠道。配合交通、公安等部门落实鲜活农产品运输“绿色通道”政策，提高运输效率，降低运输成本，促进蔬菜快速、有序流通。推动大中城市合理规划布局蔬菜批发市场、农贸市场和社区菜店，增加零售网点，方便市民购买。
