研学课程：德国自然农法“土丘种植床”，模仿自然培育深厚的肥沃土壤

本文隶属:K12劳动教育课程教案(第53/86篇)

土丘种植床（Hugelkultur beds），是源自德国的模仿自然的古老种植方法，现在则被诸多朴门农法实践者广泛采用，比如奥地利著名的“反叛”农夫赛普·霍尔泽（Sepp Holzer）就很擅长这种种植方法。

Hugelkultur这个词音为hoogle-culture，是一个德语单词，直译过来就是“小丘（或土丘）” “栽培”。简单来说，它是将大块的木段用土壤埋起来，表面再加上覆盖物，被覆盖的木段会促进真菌繁殖，并且在慢慢腐烂的过程，形成海绵般的松软结构，能很好地保持水分，并为生长在种植床中和周围的植物提供丰富的养分。建造土丘种植床的方法有很多，但基本的道理都很简单，就是在木段上覆盖土壤。本文将比较不同种类的土丘种植床的优缺点，也会介绍传统的建造方法。

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把木头埋起来，然后在上面种植物，这个想法初看起来有点古怪。但其实是对自然过程的模仿。

当森林中有树木倒下后，随着时间的推移，倒下的树会慢慢被落叶、树枝、动物粪便等杂物掩埋。真菌和昆虫会慢慢分解木头。根据木质和气候的不同，这可能需要或长或短的时间。随着它的分解，其他植物（包括一些小树苗）将开始从腐木中生长出来。这时，腐木就变成了“哺养木”（nurse log）——它给其他草木和动物提供营养和水分，来哺育它们的生长。一些研究甚至表明，哺养木还可能保护幼小的植物免受土传病害的威胁。

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当你建造土丘种植床时，就是在模仿这个自然过程。但是通过在木头上覆盖土壤，就能加快分解速度，创造出种植蔬菜和其他各种植物的理想场地。

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如前文所说，土丘种植床为有益的真菌、其他微生物和土壤动物（包括蚯蚓）创造了理想的生存环境。其中的木段和树枝会慢慢分解，释放养分。建造土丘种植床是减少灌溉需水量的极好方法，腐烂的木头像海绵般保持水分的同时，又不会使植物根系过湿。

生长在土丘种植床中的真菌也会扩散到周围的土地中，将水和养分带回给生长在种植床上的植物。但前提是，你需要在种植床周围的地表盖上天然的覆盖物，而不是让土壤裸露。

土丘种植床还能创造出多种微气候，如果是南北朝向的话，南面会阳光充足且较温暖干燥，北面背阴且较凉爽潮湿。其顶部会比底部更加干燥。相比普通的抬升式种植床，多样化的微气候就给更多种类的植物创造了生存空间。

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当然，土丘种植床也有些缺陷。首先需要准备很多木段，并不是所有地方都有充足的资源。根据建造方式的不同，还可能需要挖沟，然后还要将沉重的木段放进去，用土壤埋起来。这意味着耗费大量的时间精力。但一次建造，其效果可以持续数年，甚至十几、二十年之久，且每次种植前都不必翻耕。根据建造方法不同，使用的木头质地、数量和大小不同，以及当地气候等条件，土丘种植床的持续使用时间各不相同。

总体来说，土丘种植床的建造并不比相同大小的普通种植床难多少。所以，如果你正准备新建种植床，又恰好有足够多的、没有其他使用价值的废弃木头，那么建造土丘种植床是个不错的选择。

5类不同的土丘种植床

如果你在网上搜索，会发现很多不同的建造方法。这里将常见的土丘种植床分成5类，并简要介绍其优缺点，以便大家因地制宜地选择。

1. 在树枝堆上覆盖土壤

很多人听说土丘种植床只是把木头用土壤埋起来，所以他们就把枯枝堆成一堆，简单地盖上土，就算完工了。

通常，在修剪树木和灌木之后，会产生相当多的树枝和碎木头，这时候有的人就会用这种简单的方法来建造土丘种植床。虽然优点是做起来简单快速，但效果却不一定好。

从长远来看，这种方法的确可以创造出肥沃的土壤。但在短期内，这种种植床并不能产生保水的效果，并且因为树枝之间空隙较多，很容易出现鼠害问题。在所有5种类型中，它也是最容易塌陷下来的。如果立刻开始使用，塌陷的问题就会对植物生长造成影响。

2. 半地下的土丘种植床

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上图展示了一个半地下的土丘种植床（右图是两年后的效果）。在很板结的土地上，采用这种方法有利于帮助植物更好地扎根。

这种土丘种植床与第3、4种很相似，但不是将种植床完全建在地面之上，而是一部分位于地面以下。做法是，首先需要挖一条和计划中的种植床长宽一致的沟。然后再把木段和土放进去。需特别注意的是，建造时，一定要用土壤填满木段之间的所有缝隙。这将减少鼠害问题，并增加种植床的保水性能。

这种做法的最大好处是，挖沟时被挖出的土壤可以就地得到使用、覆盖在木段上层，而不需额外运来土壤。不过，如果有需要，你还可以在日后继续添加更多的木段和更多的土壤来把它做得更高。

由于木段大多在地面以下，所以保水性能更加优越。在炎热干燥地区，这类土丘种植床是比较好的选择。但同时它也有缺陷，即因为外形比较低矮，没法创造出多种明显的微气候。

3. 小型的、高于地面的土丘种植床

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用秸秆覆盖的区域是一系列小型的土丘种植床。

这类土丘种植床与第2种的构建方式相同，但是不需要挖沟，只需将木段放在地面上并在上面覆盖土壤。小型土丘种植床一般最多1米高。也有更小的（大约0.3米高），这样种植床中只有一层木段和一层土壤。

因为规模较小，建起来也比较简单快速，不需要费太多力气去获得大量木段或土壤，但也同时失去了较大型土丘种植床所拥有的一些优势。

由于这些种植床很小，它们没法储存很多的水分。但随着时间的推移，它们仍然会形成肥沃的土壤，会为有益的真菌创造良好的环境，有助于植物生长。外观上看起来更像普通的种植床，不会显得太突兀。在创造微气候方面，这类土丘种植床会有一点效果，但并不明显。

4. 大型的、高于地面的土丘种植床

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图中的土丘种植床大约1.2米高，比起一些高达2米的土丘种植床来说，它并算不上很大，但仍然有很多优势，使用效果很好。

其基本构造和小型土丘种植床一样，只是尺寸要大得多。大型的土丘种植床一般可以达到1.2米-2米高，甚至更高！这意味着它们的宽度也比小型土丘种植床大得多。大型土丘种植床的主要优点是创造了更加明显和多样的微气候，还会起到挡风的作用。相比小型种植床，大型种植床的顶部会更干燥，而底部会更潮湿，它的持续使用时间要长得多，保水性和养分都更好。根据方位的不同，这些种植床的某些部分可能有非常充足的阳光，而另一些部分则是很阴凉的。

大型土丘种植床的缺点是，建造前需要准备相当多的土壤和木段，甚至可能还需要使用拖拉机或挖掘机来操作。维护和收获顶部的作物时会有些困难。一些人会在大型土丘种植床外围搭木制脚手架，或做一个小的步道，以便能爬到高处进行操作。另外，这么大的土堆，在外观上过于特别，有可能不被社区和家庭所接受，而且因为太占地方，可能不适合小型城市农园。

5. 模仿普通的种植床

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图中这些种植床外表看上去挺普通，但其实地面下有1米左右的深度，其中充满了多层木段、枯枝和土壤。土丘种植床完全可以融入周边的环境，看起来很“正常”。

最后这一类方法，其实是想让土丘种植床看起来与周围环境更协调，它的顶部是平坦的，而非土堆形。有两种做法，第一种是先挖坑，其中填上木段和土壤。另一种是不需挖坑的，即在地面上，用木板或其他材料先围成种植床的形状，再在其中填上木段和土壤。

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其优点是，除了外观容易被人接受之外，因为没有斜坡，而是顶部平坦的形状，所以不太会有土壤流失的问题（其他土丘种植床需要在表面盖上厚厚的覆盖物或种植覆盖作物，来防止表土被冲走）。但是同时，营造微气候和挡风的功能也就无法实现了。另外，如果要建造有围边的种植床，你可能还需要额外花钱购买木板或其他材料。

总之，以上每种土丘种植床都有各自的优缺点。了解之后，再对自己的土地多加观察、并考虑自己的需求，我们才能做出更好的设计。

建造方法

以下将简单介绍如何建造传统的、高于地面的土丘种植床（即上文的第3、4类）。这也是最常见的土丘种植床，并且很容易根据需要进行调整。

建造土丘种植床对你的农园来说是一项很好的长期投资，但它需要耗费大量时间精力和材料。所以在你拿起铁锹之前，确保已经选择了一个合适的好位置。包括要考虑光照、风向、等高线的位置、降水的流向等。

一个注意事项是，如果在坡地上，从上坡处到下坡处依次建造多个土丘种植床的话，考虑到排水，不要将它们做成与等高线相平行的，而是要和等高线有一些夹角，交错着排列。

你还需要事先考虑木段的收集。这通常是一点点积累下来的，但如果你所在的地区有足够的资源（比如有果园或森林），那么也可能会一次性收集好。准备大块的木段用来做底层，中等大小的木段做上层。一般来说，木段的尺寸越大越好，因为较大的木段更能保持水分和提供养分。

但也要注意，你使用的木段的大小将决定最终的种植床有多大。假如要用30厘米直径的大圆木，那么做好的种植床至少需要有1米高，甚至可能更大。这并不一定适合每个人，也取决于你有多少空间。如果不想把种植床建得那么高，又正好有很大的木段可以用，那么可以试试看做成半地下或全地下的形式。

关于木料的种类，来自大多硬木树和针叶树的木料都可以用。但也有需要避免的，比如雪松木，它的分解速度太慢，所以尽量不要用。也要避免用黑胡桃木，因为其中含有会抑制一些植物生长的成分胡桃醌。新鲜柳木容易萌发，最好放置几个月再用。

如果可能的话，尽量把新鲜的和腐烂的木段混合使用。腐烂的木段会在种植的早期为植物保水和提供养分，还会很快在土壤中引入有益的真菌。而需要同时加入新鲜的木段，是因为利用其慢慢分解的过程，种植床的使用有效期限会很长。

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步骤1：把大块的木段放在种植床底部的位置。确保要在每个木段之间留下一些小间隙（大约5-8厘米），这样就更容易在其中填满土壤。放置木段时，确保其整体的宽度比设计的种植床的宽度小一点。因为之后添加土壤和覆盖物的步骤还会增加种植床的宽度。

小贴士：不要做太窄的土丘种植床，否则其两侧会太陡，覆盖物和土壤会很容易掉下来。土丘种植床，顾名思义，看起来更像是个土堆，而不是尖尖的金字塔型的。土堆的形状也将使种植操作更容易进行。

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步骤2：覆盖第一层土壤。有些人只是随意地盖些土在大木段层上面，但是，如果你愿意花时间把木段之间所有的小缝隙都满满地填上土，使用效果会好得多。虽然这项工作很费时，但做好的种植床将不太会有沉降问题，也会减少鼠类繁殖的可能。因为木段和土壤之间紧紧挨着，保水功能也就更好。你也可以在这一步添加粪肥或其他富氮物质。但注意不要加入热性的粪肥比如鸡粪。在大块木段之上，覆盖的土壤厚度要至少达到2.5至5厘米。

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步骤3：放一层中等大小的木段。同样要注意，在放置木段的时候，要考虑到最终需要的种植床形状是一个土堆，而不是陡峭的塔型。在这一步中，也需要在木段之间留出小的间隙，以便填充土壤。

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步骤4：覆盖上层土壤。这个步骤，除了覆盖土壤之外，也可以适量添加腐熟的堆肥，而不是粪肥。因为种植后，植物根系直接会在这一层生长。上层的土壤需要有至少10到15厘米的厚度。

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步骤5：在土壤表层盖上覆盖物。一般来说，你需要在种植床表面加上至少5厘米厚的覆盖物（比如秸秆或水生植物茎叶）。虽然土丘种植床在保水方面效果很好，但覆盖层还能进一步帮助保持水分，并立刻就能开始改善土壤、促进土壤生物的活动，防止表土流失。要了解关于覆盖物使用的信息，请点击查看：养土必备的覆盖物Mulch，自产自用才更生态。

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上图的土丘种植床已经使用了大约5个月。

建造土丘种植床很费功夫，却能让我们收获良多。如果可能的话，尽量在秋天建造，并种植绿肥，这样经过一个冬天，木段会开始分解，如果有没填满的空隙的话，土壤也会慢慢沉降下去。在春天开始种植之前，再在顶部多加上一层堆肥。

在使用土丘种植床的第一年，腐烂的木头会从土壤中吸收氮元素。木头越新鲜，其分解时需要的氮就越多。但可以通过一些方法添加氮肥。比如使用尿液肥、动物粪肥，或种植豆科覆盖作物等。如果使用的木段本来大多是腐烂的，你可能不需要添加额外的氮。

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有些种植者没有整块的木段，就尝试用碎木片代替木段，但碎木片的表面积比相同体积的木段的表面积大很多，所以分解碎木片会造成严重的土壤缺氮问题，阻碍植物生长，使它们容易遭受病虫害。如果没有合适的材料，而只有碎木片的话，不妨用它们来做一般的堆肥，而不是做土丘种植床。

不过在很多地方，合适的材料并不难取得，我们不妨尝试跟一些果园、公园或园林绿化公司取得联系，他们通常定期会有大量的废弃木料需要处理。

建造土丘种植床，其实是在给未来的自己送一份礼物。随着时间的推移，它带来的成效将会越来越明显，每年需要的工作量也会减少，并且完全不用翻耕。最终会在农园中形成深厚的、富含腐殖质的肥沃土壤。

资料来源：wildhomesteading.com

本文隶属:K12劳动教育课程教案(第53/86篇)

5类不同的土丘种植床

建造方法

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