俗话说”芝麻开花节节高”，但我们从未见过芝麻开花，更不知道它如何”节节高”。其实，在芝麻的生长过程中，芝麻总是从下往上逐步开花的，借此形式，谚语“芝麻开花节节高”，经常用来形容人们的生活步步高升、越过越好，学业日日有成、或者是生意蒸蒸日上等。芝麻的对联有：芝麻花开节节高，甘蔗出土寸寸甜；芝麻开花节节高，玉兔东升星星亮。

芝麻是我国主要油料作物，且经济价值较高。我国的芝麻原产地是云贵高原，芝麻是喜温植物，目前河南省的产量最多。

芝麻长大后是什么样子？芝麻属于胡麻科一年生直立草本植物，茎最高可达150厘米，一般分枝较少或不分枝。它的茎部中空，呈矩形。它的蒴果呈矩圆形，长2-3厘米，直径在1-1.2厘米，有纵棱，表面有细小绒毛。芝麻开完花后的果荚就开始结籽，等果荚成熟后就会自动爆开，里面的芝麻籽粒就会出来了。这就像芝麻开门后宝库的大门打开，里面是满满的财富。

芝麻研学劳动实践目的

认识芝麻的基本生长特性、组成、谚语及用途；

掌握芝麻的劳动实践的几个环节（整地-播种-除草-间苗-施肥）

掌握芝麻成熟时的特征标志，学会芝麻收割机脱粒的劳动方法；

芝麻研学劳动实践起始时间

夏芝麻：播种时间一般在五月下旬到六月上旬；

秋芝麻：播种时间在七月上中旬都可以，若是温度较高的地区，还可以推到七月下旬播种。

芝麻播种-研学劳动实践

芝麻种子颗粒小。播种上有一定的要求，可以点播，撒播或者是条播。播种后都应浅覆土，覆土2-3cm即可。覆土太厚会影响发芽，同时播种后天气太干，或者下大雨，都会影响种子发芽。所以选择合适的天气播种很重要。播种后可以喷洒一次稀释后的除草剂，这样即可除去杂草，又相当于给土壤浇水。待芝麻长出2-3叶时，同学们就可以间苗了。

芝麻的播种方式主要有以下3种，不同的播种方法每亩建议用种量为：条播350g/亩，撒播400g/亩，点播250g/亩。

• 条播：条播可以控制行株距，实行合理密植便于间苗中耕等田间管理，适宜机械化操作。
• 撒播：撒播是江淮地区的传统播种方式，适宜于抢墒播种。撒播时种子均匀疏散，种子覆土浅，出苗快，但很不利于田间管理。
• 点播：点播每穴5-7粒种子。无论何种播种方式，浅播、匀播，深度2-3厘米为宜。

芝麻种植-研学劳动实践

（1）整地播种劳动实践

畦沟宽33cm，高20cm，畦宽1-1.2m，适当的畦宽以便于管理。在畦面挖浅沟，沟距(行距)33cm，由于芝麻种子籽粒很小，播种时密度比较难控制，可与少量干细*拌匀后再进行播种。

（2）除草劳动实践

在播种后3天，每亩用60%禾耐斯乳油60ml，加50kg水稀释后均匀喷布于畦面

（3）间苗劳动实践

过十多天，待其长出2-3片子叶后间苗，5-6天后再间一次，使其每株距离在22-24cm之间，亩植8000-10000株。适宜的株距对芝麻的分枝非常有利。

（4）施肥劳动实践

一定要施足基肥，施农家肥每亩可1500kg，当长出3-4片真叶时，可施1-2次人粪尿。

（5）收获劳动实践

盛果期后，当主茎顶端叶节簇生，近乎停止生长，芝麻果实黄熟，籽粒黑色就可收获，并选晴天上午摘除顶芽。

收割芝麻的时候一定要在早上，或者是晚上的时候收获，一定不要在中午收获，因为中午的时候光照比较强烈，果实容易炸裂，籽粒容易掉出果实，对产量造成损失。

芝麻的收割一般是采用人工的方法进行收割。一般是用镰刀进行收割，割好之后，把芝麻捆成捆儿，然后放到太阳地方进行晾晒，为了避免中午的时候果实开裂，芝麻晾晒的下面要铺塑料袋子。

芝麻籽粒的脱粒收获只能靠人工进行敲打，弄出芝麻粒，一般在中午的太阳下进行暴晒，芝麻梭会砸开口，漏出芝麻粒，然后收集到一起，用簸箕清除杂粒。

芝麻的用途

芝麻富含脂肪和蛋白质，为油用和食品加工的重要原料。芝麻种子含蛋白质22%左右，是重要的蛋白质来源。中国芝麻历来以油用为主，芝麻油油质好，气味芳香可口，营养丰富，素有油中之王的美誉。芝麻种子、芝麻油是重要的食品工业原料，可制作糕点、糖果、罐头及芝麻酱等食品，还能加工成人造奶油、人造猪油、芝麻豆腐、芝麻乳等。芝麻花和叶均可药用。近年来，还有利用芝麻叶制作袋装食品和罐头的报道。