创意乡村2021-01-29：在南非西南海岸附近有这样一个小镇，它被群山环绕，绿谷、山林、小溪景色秀美迷人，自然资源丰富，如果说北国草原之美是“风吹草低见牛羊”的悠闲，那这里则是“风吹草低见鸵鸟”的壮阔，圈养的，自由奔跑的鸵鸟，随处可见！这里就是有着世界最大鸵鸟种群，被誉为“世界鸵鸟之都”的奥次颂(Oudtshoorn)。而在奥次颂(Oudtshoorn)小镇的众多农场中，有一个将“研学”与“休闲农场”进行巧妙融合的家庭农场—南非开普敦鸵鸟乐园(Cape Town Ostrich Ranch)。
开普敦鸵鸟乐园(Cape Town Ostrich Ranch)创建背景
农场所在之地奥茨颂(Oudtshoorn)是一块肥沃的内陆高原，该地区能迅速发展起来，主要得益于这个巨大不会飞的鸟—鸵鸟。
在19世纪早期，由于欧洲和英国的贵族圈内流行带有鸵鸟毛的社交礼帽，这使鸵鸟毛价格日益飙升。据不完全统计，1821年，非洲西南端著名的好望角(Cape of Good Hope)仅出口野生鸵鸟毛就有1230千克。1858年，尽管只出口了915千克，但价格却翻了两倍。
奥茨颂(Oudtshoorn)的农民看到这种潜力，纷纷驯化、养殖鸵鸟，并种植鸵鸟饲料-紫苏；1875-1880年之间，白色鸵鸟的羽毛价格每对1000英镑，几乎与钻石、黄金同值，故当时又将鸵鸟毛称作“白金”。
但由于生产过剩，1885年，鸵鸟产业突然暴跌，加之当时的洪灾影响，奥茨颂(Oudtshoorn)的鸵鸟产业一度凋零；直到1899年-1902年，由于第二次盎格鲁布尔战争后，鸵鸟毛被应用到建筑领域，以羽毛为基础的“羽毛宫殿”诞生，使得鸵鸟产业逐渐恢复。
第一次世界大战前，鸵鸟毛成为南非出口量仅次于黄金、钻石和羊毛的第四大出口商品。但在市场价值规律作用下，1914年，鸵鸟产业再次面临危机。
第二次世界大战后，鸵鸟皮革和肉类开辟了新的市场，使得鸵鸟行业逐渐恢复。在这种背景下，开普敦鸵鸟乐园(Cape Town Ostrich Ranch)从原始养殖转型为将研学与休闲农场巧妙融合的新型家庭农场。
开普敦鸵鸟乐园(Cape Town Ostrich Ranch)特色
从传统养殖到一二三产融合的鸵鸟创意农场，开普敦鸵鸟乐园(Cape Town Ostrich Ranch)从核心产业、配套产业、支持产业、衍生产业等不断完善，在实现“1 2 3>6”发展的同时，也逐渐形成了独特的品牌优势。
1.核心产业：以观光形成研学链
开普敦鸵鸟乐园(Cape Town Ostrich Ranch)以鸵鸟观光、鸵鸟知识普及、喂食鸵鸟以及其它动物(山羊、猎豹、乌龟、鳄鱼、鸭子、织布鸟等)的近距离接触为核心，为游客们创建一条可学、可食、可玩、可购等功能齐备的研学链。
2.支持产业：以餐食形成美食链
开普敦鸵鸟乐园(Cape Town Ostrich Ranch)除了农场研学观光之旅为游客们留下深刻印象外，以鸵鸟肉加工和农场自种蔬菜形成的美食餐品，备受游客好评，甚至有的游客直接以鸵鸟美食餐品为吸引物，慕名而来。
另外，为了满足不同游客的旅游、观光需求，农场还会为游客们提供周边景观及野生动物的参观指导。
3.配套产业：以文化形成加工链
为了形成一条完善的农场研学观光之旅，开普敦鸵鸟乐园(Cape Town Ostrich Ranch)在优化园内景观的基础上，以鸵鸟文化为特色，创建鸵鸟博物馆，并由专业导游进行全程解说指导，既能让游客们“玩有所学”，又能让大家在秀美、宁静的景观环境得到休闲放松。
同时，农场通过对鸵鸟产品的精深加工，形成特色商品，如鸵鸟皮革产品、鸵鸟蛋装饰、鸵鸟毛绒玩具、鸵鸟服饰及生活用品等等，让不同国家、不同地区、不同年龄的游客们都能畅享独特的购物之旅。
4.衍生产业：以活动形成体验链
开普敦鸵鸟乐园(Cape Town Ostrich Ranch)围绕鸵鸟产业，为游客们提供丰富的体验活动，例如，鸵鸟喂食、踩鸵鸟蛋、骑鸵鸟等，既让游客们深入了解鸵鸟相关知识，又让大家通过近距离接触活动，加深对鸵鸟的认识。
同时，农场通过建立沙坑、秋千等休闲场所，为孩子们创建玩耍游乐空间；通过组织音乐活动、节庆活动、比赛活动、节日庆典等活动，为大人们创建远离都市喧嚣、别具乡村特色的活动场所。
借鉴与思考
家庭农场是集家庭化、专业化、市场化、社会化等于一体的新型农业经营主体；研学是集教育、旅行和生活等于一体的新型旅游市场，将家庭农场与研学相融合，是当下农旅行业热点之一，但如何巧妙融合，无缝隙对接，并赢得消费者青睐，我们不妨借鉴开普敦鸵鸟乐园(Cape Town Ostrich Ranch)的这三点：
1.家庭农场产业化运营：有重点
家庭农场的类型有很多，诸如采摘型、体验型、观光型、研学型等等，对应的经营模式也多种多样，比如“家庭农场 合作社模式”、“家庭农场 公司模式”、“家庭农场 合作社 公司模式”、“家庭农场 合作社 超市模式”、“家庭农场 直销模式”等，但无论哪种类型、哪种模式，家庭农场产业化运营是必经之路。而对家庭农场产业化运营，决不能“眉毛胡子一把抓”，一定要有重点、有方向。例如，开普敦鸵鸟乐园(Cape Town Ostrich Ranch)的产业化运营，虽然不断拓展周边产业，但始终围绕鸵鸟研学观光链进行衍生，范围在扩大，功能在完善，但重点产业一直处于突出地位。
2.家庭农场特色化运营：分层次
家庭农场的独立性，使其在市场运行过程中有着较强的灵活性。但随着家庭农场日渐增多，这种独立灵活性使得行业内“同质化”问题愈发严重。因此，家庭农场特色化运营是必然的选择。而对家庭农场特色化运营，除了分析产业重点，找准方向之外，还要懂得分层运营：产业分层、市场分层、客群分层，依据不同层次需求，做到有的放矢的升级改造。例如，开普敦鸵鸟乐园(Cape Town Ostrich Ranch)以鸵鸟研学观光链这条主线，既为孩子们提供有趣的“户外课堂”与“儿童乐园”，又为大人们提供丰富的“户外探险”与“休闲中心”，让不同年龄、不同层次的游客，都能在农场内找到独特的“归属感”。
3.家庭农场品牌化运营：树形象
当全国各地家庭农场的发展日渐成熟，消费者对家庭农场的选择也日趋多样化，因此，品牌就成为家庭农场能否决胜的关键。而家庭农场的品牌化运营，除了产业化有重点、分层次有特色，还要懂得巧用活动树立品牌形象，扩大知名度。例如，开普敦鸵鸟乐园(Cape Town Ostrich Ranch)以其场地、景观、特色美食等优势，承办音乐会、比赛活动和节日庆典等活动，既使得资源利用最大化，又树立了品牌形象，无形中扩大农场知名度，从而形成了农场重要的品宣活动。
