亲子生活劳动课程：动手制作美食“黄瓜城堡”，品尝劳动成果

活动准备

为学生准备好视频、各种食材及制作工具，让学生（幼儿）通过看视频的方式了解“黄瓜城堡”的制作过程。孩子和家长一起，共同地探索制作过程，成功制作出美食“黄瓜城堡”。学生（幼儿）在活动中能够相互合作、相互帮助。在活动结束后及时进行了活动反思。和学生一起品尝劳动成果，讲解蔬菜从田间种植（农民）到城市配送（物流）再到送餐桌美食（厨师）的全过程，讨论劳动精神、劳动合作和爱惜粮食的意义。

食材准备：黄瓜2根，配菜：粉条或其他（例如，香菇，肉松，肉松，豆腐，花生，拌饭酱等）

活动目标

• 了解探索绿色蔬菜的营养及食用价值。
• 学习削皮、填陷、将黄瓜心挖出的方法。
• 积极参加蔬菜美食制作活动，敢于尝试制作的过程，体验制作的乐趣。
• 能够在活动结束后洗刷餐具及收拾桌面卫生，培养良好的环境卫生清洁及生活劳动习惯。

活动过程

A准备部分

• 向学生（幼儿）介绍活动内容，让学生了解制作主题；
• 家长（老师）向学生（幼儿）介绍制作工具和材料；
• 家长（老师）向学生展示成品图片，沟通讨论可能的制作方法；
• 带领学生观看制作“黄瓜城堡”的视频，进一步了解制作过程；
• 提出注意事项：黄瓜要清洗干净；削黄瓜皮时要注意安全，试一试哪种削皮方法最好用；
• 挖黄瓜心时，注意不要把黄瓜弄破；填馅的时候不要着急，多次少取。

B动手操作部分

学生（幼儿）尝试制作，教师观察学生（幼儿）制作情况；学生需要帮助时，教师及时给予帮助和支持。

1.黄瓜切大约五厘米的段

2.两头切到中间位置，然后剔除

3.用刚勺挖去里面多余的部分

4.用黄瓜皮做树叶摆盘

5.装入做好的配菜，里面的菜可以随便放，我这个是图省事天，看着不美观。

C总结部分

• 活动总结，劳动成果分享；
• 家长和孩子沟通，收拾、整理活动现场。

收获感悟

• 通过家长与孩子共同的美食制作劳动体验，让学生（幼儿）知道绿色蔬菜不仅有营养，而且还很美味；
• 从促进学生（幼儿）认知、能力、情感三方面发展来确定本次活动的教育目标，克服过去常识教育单纯以传授知识为目的的做法；
• 这次劳动课程活动让孩子们开阔了眼界，增长了知识，体验到了劳动成果的愉悦，使思维真正“活”了起来；
• 提高学生（幼儿）获取信息的能力，调整、丰富了学生的认知结构，拓展了思路。