在饲料中使用抗生素，多年来都一直是畜禽养殖中高效低成本的促生长和抗病手段，不过，中国畜禽养殖业想做“强”想可持续发展，终究要走上“禁抗”道路。根据农业农村部第194号公告，自7月1日起，我国正式停止生产、进口、经营、使用部分药物饲料添加剂。如今，“禁抗令”已经正式生效，国内的饲料生产企业负责人和养殖户做好准备了吗？实际上，尽管短期内饲料价格有所上涨，但不少养殖户在接受采访时均表示，从业者都清楚“禁抗”是大势所趋，也一直高度关注任何与“替抗”相关的技术和产品。
短期内饲料成本上升
“6月底提前订货，当时一些上游销售方就告知7月1号之后购买的饲料要涨价。”来自河南省漯河市舞阳县的种鸡养殖户张振刚告诉记者。
养殖户的种鸡喂养。受访者供图
根据农业农村部规定，今年7月1日起，饲料生产企业将停止生产含有促生长类药物饲料添加剂的商品饲料，此前已生产的商品饲料可流通使用至今年12月31日。上述规定也被称为“禁抗令”。
实际上，“禁抗令”真正禁的是11种具有预防动物疾病、促进动物生产作用的合成抗菌药，此前被广泛用在畜禽养殖领域，比如养殖户比较熟悉的黄霉素预混剂、土霉素钙预混剂、杆菌肽锌预混剂等。抗生素在畜禽生长过程当中，可以有效提高饲料转化率，并降低死亡率和发病率，更关键的是成本便宜。
“禁抗令”颁布，除了养殖户的一些饲养习惯的改变，最直观的还有饲料成本的变化。张振刚告诉记者，由于夏季天气闷热、潮湿，饲料保存环境并不好，自己通常会采用每月购买一次饲料的方式，保证饲料的新鲜。作为养殖户，张振刚一直在关注“禁抗令”的实施，这两天最大的感受就是，条例实施前后，饲料的订货价格有一定差距。由于玉米、豆粕等饲料原料上涨，7月1日“禁抗令”实施后，广东、云南等地的饲料企业均上调了饲料价格，涨幅从每吨50元至每吨100元不等。
为什么饲料价格突然上涨了呢？“‘禁抗令’实施后，短期内会对养殖产业成本有一定影响。从饲料生产层面来看，主要体现在企业需要寻找替抗手段，进而导致饲料成本上升。”江西大佑农生物科技有限公司董事长曹江山告诉记者。
曹江山表示，成本涨幅大约在每吨50元左右。估计大约半年时间，饲料生产企业会逐步适应禁抗、无抗的要求，“我们这边选择自己消化这部分成本，并没有提高售价的计划”。
“禁抗”后畜禽不再被动接受抗生素
在饲料中使用抗生素一直是禽畜养殖中高效、低成本的促生长和抗病手段。但是，抗生素无节制滥用也埋下了对人类健康和环境的隐患，而中国畜禽养殖想走出国门，也必须“禁抗”。对此，不少养殖户在接受采访时表示，一直关注“禁抗令”的实施和“替抗”的相关技术。
张振刚告诉记者，由于自己主要销售鸡苗，在种鸡的养殖过程中，对于抗生素的添加和使用更加敏感。“一旦种鸡用了抗生素，很可能会遗传到下一代，这样影响鸡苗的成活与生长。所以一般我都是直接购买玉米、豆粕、麸皮这些原料，粉碎搅拌作为饲料。”
张振刚表示，畜禽养殖中，病毒性疾病治疗主要依靠疫苗，抗生素针对的是细菌性疾病。他之前已经开始尝试益生菌和中草药添加，就目前来看，并不影响原有的繁育效果。
宇坤牧业拥有800头母猪，每年自繁自养，肥猪产量约在20000头。相关负责人刘女士告诉记者，对从事养殖工作的人来说，“禁抗”能够减少抗生素的“被动”使用。“如果生猪生病了，我们可以通过少量的抗生素进行治疗，但如果饲料中有添加，就相当于每天生猪都会摄取，抗生素不断累积，这就意味着生猪一旦生病，我们需要使用的抗生素量会进一步加大，本身也是一个恶性循环”。
企业提前布局“替抗”
作为“禁抗”过程中最重要的一环，不少饲料生产企业在“禁抗令”实施前便开始布局“替抗”。
曹江山告诉记者，企业已经在饲料生产技术层面提前一年做储备，并在上个月已经开始逐步进行“无抗”饲料的生产。
“在过去行业允许的前提下，抗生素的优势在于成本比较低，能够解决规模化养殖中促生长、抗腹泻等问题，方法简单也高效，但长期依赖的话对于动物、人的健康都会有一定影响，所以从行业发展上看，‘禁抗’是大势所趋。”
在技术层面，“替抗”的方式有很多。据曹江山介绍，通过植物精油、微生态益生菌以及中草药的添加、配比来提升动物营养水平，从过去一年的实验来看，‘替抗’效果是可以达到的。
在他看来，除了饲料生产企业，“禁抗”对于未来的养殖工作提出更高的要求。原本利用抗生素就可以达到的促生长、抗腹泻等效果，未来也没有这方面的条件，养殖户则需要考虑如何提高生物安全水平，适应禁抗、无抗的发展趋势。
