在澳大利亚新南威尔士州北部有这样一个农场:它有私人住宅,它有鸡、鸭、鱼、牛等家禽,它有丰富多样的野生动植物,它有教育演讲大厅,它有露营基地,它有公共厨房等等,在27公顷的土地上,各种功能分区几乎应有尽有,但更神奇的是,这些功能区相互协调,构成一个独立的、生态可持续的农场。
Zaytuna Farm农场位于澳大利亚新南威尔士州北部Channon村对面,海拔约20米左右,处于高降雨地区,附近地貌多样,既有高低起伏的山谷、山脊,也有一望无际森林围场,还有物种齐全的各类生物。
整个农场不仅在考虑地形、地貌条件下进行规划设计,还通过技术系统、放牧系统、(食用森林)生态系统等方法实现环境、经济、资源的相互协调,循环利用。
与其它(单一或综合性)农场相比,Zaytuna Farm农场既突出主题,又形成多种模式并存的特色农场,比如:
一、从理论到实践的研学农场
针对可持续耕作、食用森林及生态循环等原理,整个农场从游览、学习、实践等不同角度进行课程设置,其内容侧重可持续土壤、水、植物及法律和经济系统的实用设计过程。Zaytuna Farm农场课程不是走“过场”式教学,而是有完整的教学体系,让学员们手脑并用,既能学到专业知识,又能及时进行现场实践。另外,针对永续养殖设计证书(PDC)的课程,将农业、集水、能源、自然建筑、动物系统、水产养殖、经济学和社区发展等多个方面进行全面梳理,备受学员们好评。
二、从原始到生存的露营基地
相比其它露营基地,Zaytuna Farm农场不仅有着原始的自然资源,如800m的临海小河、各种野生动物、新奇鸟类、有机食材等等,还有泳池、公共厨房、淋浴间及堆肥式厕所等各种生态可持续型设备,游客们置身其中,既可以在原始环境中感受自然的乐趣,敬畏自然,同时,又可以了解可持续型生态循环的魅力,学会户外生存技能。
三、从自然到景观的生态规划
Zaytuna Farm农场内所有建筑都使用生态友好型材料,比如泥土、草捆等,经过特殊技术处理,再加上带有被动太阳能的通风金属屋顶,这就形成了农场内各种公共建筑空间。
Zaytuna Farm农场通过集水桶、水箱、水坝等设备,加上智能集水技术,不仅能满足农场生活用水及各种作物灌溉用水,还能满足农场内的水产养殖系统,形成农场内独特的生态水循环。
由自然到景观,由景观到课堂,这是很多农场的运营思路。但Zaytuna Farm农场不仅能为游客(学员)们提供观光、教学,实践,还可以承担生态可持续循环农场的系统规划设计、景观设计、建筑设计、现场咨询等业务,为农场增加新的盈利收入模式。
借鉴与思考
1.家庭农场的发展方向
随着政策的鼓励、放开,国内家庭农场如雨后春笋般的冒出,但多数发展状态不太理想。这除了受到专业化分工及市场大环境的影响,家庭农场的发展方向、拓展面都产生重要作用。如果仅仅围绕市场热点,盲目跟风,难免会陷入同质化怪圈,得不偿失。但若通过市场分析、目标人群定位及个人所长,融合未来农业发展方向,也许会有意想不到的效果。例如,Zaytuna Farm农场主人[纳迪亚·劳顿(Nadia Lawton)和杰夫·劳顿(Geoff Lawton)]不仅热爱并从事了大量可持续型农业、永续文化相关的工作,通过市场研究,成立澳大利亚永续文化研究所,将家庭住所的改造成为持续型、生态循环的示范农场。这不仅使得Zaytuna Farm农场远近闻名,还推动了全国对可持续、生态循环农场的认知。
2.多主题农场的巧妙融合
对于农场是大而全?还是小而美?这两种类型的争议一直存在。在各有优劣的情况下,倘若能将二者优势互补,也许会产生“1 1>2”的效果。例如,Zaytuna Farm农场以生态、可持续循环为核心,不仅巧妙融合了观光、研学,还通过农场地利、资源等优势,创新露营基地、可持续规划中心,让整个农场的主题丰富,业务丰满,并且互为补充,促进农场发展。
3.学徒和志愿者的内生力
在家庭农场运营过程中,人员短缺和维护成本是重要一块,但Zaytuna Farm农场通过“传道受业”,师生实践、学徒活动、志愿者参与,不仅很好的解决了这一难题,还为农场课程有效性提供实践基地,为农场品牌推广增加内生力,让整个农场的运营更高效、更地道、更有人情味。