没有人可以一直玩,即使是流浪的人,也需要带着有点重量的梦想。所以,像民宿行业客流大都集中在周末节假日一样,休闲农庄的命运也紧握在节日的铁拳之下,如何做好?一起探讨。
节假日才是我们活下去的法宝
万物皆有时,四时皆有序,本是一句朴素的哲理,听在农场主心里,是一阵阵的心酸。很多时候人们把休闲农场当成了周末休闲的圣地,一到节假日就如出笼的飞鸟,新闻上也时常报道,五一、十一黄金周人山人海的新闻。
所以,大部分人觉得,在郊区坐拥一片三四十亩的土地,开一个休闲农场是一个无比赚钱的事情。但是,往往人们只看到了人流爆满的日子,没有看到农场主眼巴巴在农场门口等待游人的焦灼,毫无疑问那种心酸定可与短暂的流量爆棚媲美。
如果你还不能了解这种心酸,那么票房惨淡这个词可以很好地诠释季节性对于休闲农场的打击,我们可以把休闲农场与院线电影做形象的类比。
前两年电影市场空前发展,银幕数量大幅度增加,等到这两年市场趋于平稳,很多院线开始抱怨,说电影院有季节性,工作日客流量大幅度减少。
对于院线电影来说,3 月及 9 月为票房淡季,春节档(1 月或 2 月)、暑期档(7 月、8 月)、国庆档(10 月)、贺岁档(12 月)为全年票房旺季。但是,休闲农场要更惨烈一点,从入秋天气转凉之后,整个冬季,到春暖花开之前,休闲农场都是鲜有人来。
再说说工作日,电影还有上班族下班之后的时间,但体闲农场都在路途遥远的郊外,一去就是一天,下班后去的概率不大,需要发展团体性的活动,那需要更大的成本和主题更明确的活动做支撑,和节日的利用在两条线上。
所以如此算来,一年365天中,节假日加上双休日一共115天,减去冬季萧条的日子,不过七八十天,且这些天中还不能排除一些瓜果蔬菜成熟,但因天气时节不匹配造成无人采摘的时刻。
而休闲农场大多在几十亩、几百亩,有的甚至是上千亩,仅靠七八十天的营收,举步维艰,怎么利用好这七八十天变得无比重要,换句话说怎么利用好节假日变成了活下去的法宝。
找准农庄节日节庆的基点
对于休闲农庄来说,通过举办主题活动来吸引流量完成变现,是一种比较常见的手段,有的农场因为一场活动赚的盆满钵满且名声在外,但有的活动却让农场血本无归。
梅子曾经参加过甚至部分策划过一个农场举办的鲜花节,前前后后两个月,但是结果却是一天亏了10万元。究其原因,存在经验不足(自创节目的风险)、场地偏僻、交通来回行程长的客观原因,活动设置、赢利点与主题不符勾连较弱,重噱头、轻内容是根本原因。
所以,对于节假日的节庆活动选择,我们一定不要贪大,需要做到实际且亲民。如何做到这点,民俗和美食都是不错的突破口。
文化作伴,利用当地民风民俗文化。民俗文化资源是休闲农业旅游的重要资源,其非季节性特点明显,主要依托底蕴深厚的传统民俗农业文化开展休闲农业旅游活动。
充分挖掘休闲农业旅游的民俗文化性将很好地解决季节性影响问题,特别是当地极具特色的民风民俗文化则更容易受人欢迎,民俗展示、创意集市、土特产品展销集市、民俗游戏等这种消费结构,是冬季汇集人气的一个重要的模式。
特色美食依旧是大ip,对许多人来说,吃是最没有抵抗力的事情。寒冷的天气里,游玩半天,一顿丰富的美食绝对是非常吸引人的。
只是在餐食供应的时候,一定要用心,抓住游客的“胃口”,如果农场还能把吃作为一种体验项目那就更好了,餐饮本身就是农场赚钱的板块。
梅子每到一个休闲农场探访,最热闹的永远是烧烤区和土灶台区,吃不仅是刚需还能拉近人与人的关系,满足生理需要的同时满足了心理需求,且味道是带有记忆密码的,也是成为二次获客的法宝。
位于成都市龙泉驿区黄土镇的好秾人有机农庄,除了立志做好有机蔬菜、有机水果、有机水产、有机畜禽产品等四大品类以外,围绕农庄内农作物的生长和各类节庆举办各种活动也是农场生存下来的方法之一。
农庄前后组织举(承)办了好秾人年猪文化节、龙泉驿区乡村菜烹饪大赛、儿童嘉年华、“七夕”大型相亲活动、夏日冰爽狂欢节、端午民俗节等10余项系列主题活动,再根据淡旺季情况调节活动的频次。因为节假日活动的举办,农庄平均每天游客接待量达300余人次,全年接待海内外游客31万人,取得客观的成果。
当然这些活动一定要根据农场的实际情况来,起码不能脱离农场农作物的生长周期。
更加细节地去看,好秾人农庄活动的安排,也可以看出创新的重要性。其中的年猪文化节活动,除了涉猎灌香肠、腌酱肉、写春联等常见的年味体验活动,还会特别增加“年猪祭祀”、“品尝刨猪汤”、“有机猪肉拍卖”、“年货展销会“更多互动性强的项目。
端午的民俗节,除了传统的包粽子吃粽子体验,好秾人农庄也进行了差异细分把印、舞、画、包、赛融入其中,以重温古老庆式为由推出。简单的端午节,也变得兼具观赏性、参与性、学习性和趣味性。
对于节假日的利用,没有一定的规则,做什么活动其体量、成本、宣传、主题都需要根据农场的具体情况操作。但是,即使一万个人心中有一万个哈姆雷特,用心思考把握活动细节一定能够吸引更多的人流,而有了人流,才能实现人流到营业额的变现。
讨论:
对于每个农场主来说,传统节日、西方节日均可以利用,甚至农庄自己也可以举办相应的农事节庆或特定节日,像台湾农场举办的稻田音乐节也是其中的一种,只是我们要善于把握好机会,能够提前布局,把握好每场活动的节奏。
从另一角度来说,休闲农业的魅力也可能在于此,它某种程度上是带着农场主的温度,带着四季的脉络,顺应四季给与农场充足的休息准备时间,也是投资的一部分,所以梅子相信好的农场主一定善于利用时间,在农场主 出现频次较高的日本妈妈农场就是经营时间的高手,大家可以参考。