“红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳。”浙江绍兴的酒文化历史悠久，当地名人无不爱这一杯酒。来自浙江绍兴新昌县的“酒鬼小莉”是一位乡村美食“播”主，在网上有200多万粉丝，她的视频里有酒、有菜、有故事，也有大家向往的“远方”，而最受欢迎的还是她用桃子、葡萄、桂花等酿酒的视频。
不同季节，小莉都会就地取材，用现有的食材烹饪出一道道诱人的美食。如今，作为绍兴新昌的网红，小莉的愿望是通过自己的努力，发扬家乡的美食，让更多人了解家乡文化。
酿酒的小莉。受访者供图
自家酿酒技艺让小莉受关注
揭开黄桃外层的保护纸，用手轻轻一揪，一整颗鲜嫩的桃子就摘了下来。
小莉在山坡上的桃林里摘了一下午，用扁担把一筐筐桃子挑下山去，从中挑出过熟的桃子切成小块，再把酿酒的大缸子拿出来，将桃子和白糖按照顺序码放在酒缸中，“桃花醉”的前期准备就做好了。
小莉在桃林摘桃。受访者供图
三个月后，一坛好酒已经酿好，视频中，小莉取了一瓢酒，颜色是清澈的酱黄色，“满屋子充满着酒香”。小莉的酿酒视频有20多万的点击量，网友纷纷在下面留言询问购买方式。
许莉霞来自浙江省绍兴市新昌县，2017年从外地回乡，她决定拍摄家乡的好山好水和美食，成为一名三农拍客，让更多人了解乡村，了解她的家乡，经过两年多的努力，如今她在西瓜视频上已有229万粉丝。
在酒文化源远流长的绍兴长大，许莉霞从小就受到酒的熏陶，自己也有一身酿酒的好手艺。在她拍摄的各种乡村视频中，酿酒的视频总是最受欢迎的，因此她给自己起名“酒鬼小莉”。
告别白领“带月荷锄归”
小莉的家乡物产丰富，她习惯用视频记录生活，随着四季的更迭，她会做出不同的应季菜肴。
外出采摘时，小莉干农活的手法娴熟，不论是常见的土豆、豌豆、玉米，还是当地特色的鞭笋、苋菜、梅干菜，她都能轻松搞定，再把这些食材变成一道道可口的菜肴，一家人津津有味地吃起来，让大家感叹这就是“向往的生活”。
摘菱角。受访者供图
看着驾轻就熟地干着农活，观众无法想象她大学读的专业是法语，在做视频博主之前，她曾经是一名公司的白领。
几年前，可爱的二女儿出生，彼时在宁波工作的小莉决定辞职从事电商的工作，出售儿童玩具，“这样我就有更多时间照顾老人和孩子了。”做网店对工作时间和地点没有严格的要求，从小在农村长大的小莉想离开宁波返回绍兴新昌的老家，却遭到了父母的反对，“爸妈觉得好不容易供我读了大学，居然想要回农村，没有什么前途。”
2017年，短视频、播客、直播等行业逐渐壮大，许多人加入到拍视频的队伍之中，小莉和丈夫也跃跃欲试，“我从小在农村长大，很喜欢农村，觉得我家乡特别美，希望能拍下来给更多人看。”小莉和丈夫两个人是拍视频的“小白”，他们利用半年的时间，按照网上的教程，一点点学习拍摄和剪辑的技术，做好了充足的准备。
自学视频拍摄和剪辑
在网上看了很多三农视频后，小莉购置了单反相机、GoPro、无人机等设备，还在农村搜罗了不少乡村物件，想让自己拍的视频更加原汁原味。
小莉从小生活在新昌县新林乡，家里有500多株桃树，父母靠卖桃子谋生，小时候每个暑假，小莉都会帮着家里一起摘桃子、卖桃子，桃子是她的少年伙伴，也是她最熟悉的水果。
“家里有些桃子成熟度太高了，就不好卖了，但是它们特别甜，很适合酿酒，我就把烧酒（蒸馏法制酒）的部分拍了下来，没想到大家的反响特别好。”2017年12月，第一次发出桃花醉烧制过程，视频播放量达到了40多万，有5000多条评论，让小莉第一次感受到做三农拍客的成就感，大家对视频的喜爱给了小莉很足的信心，她开始尝试拍摄各种美食。
在小莉的视频中，每一期几乎都会先用无人机拍摄一段山间和地里的景色，再拉近镜头到忙碌的小莉身上，让观众不仅能看到美味佳肴，还能身临其境感受到乡村的美景。
小莉的两个女儿也经常出现在视频中，两个童真的孩子品尝着妈妈做的美味佳肴，偶尔还会帮着做一些简单的农活，“一开始拍视频没有把她们拍进来，后来发现孩子还挺喜欢上镜的，一点也不怯场。”小莉时不时会用樱桃、草莓等应季水果做一些适合孩子食用的小甜品，自己和家里的老人享用美味的水果酒，一家人其乐融融。
摘桃花。受访者供图
“其实拍视频也不是一直很顺利，比如说我做桃花糕，做了三四次，用各种不同的方法来做，最后都没有成功。”小莉说，每个10分钟的视频背后，需要做很多准备，比如酿酒全过程的视频，就从夏天一直拍到冬天，再剪辑完成。“也有人会评论说我酿酒方法不对啊之类的，还有说我怎么还卖东西太商业啊什么的，不过更多的是喜欢支持我的粉丝。”
希望多方位展示家乡文化
去年11月，小莉登上了央视《回家吃饭》节目，在舞台上，她和视频里一样，做着令人垂涎的美食，这次她选择了新昌糟肉炒年糕。“好不容易有机会，我就想把家乡美食带去，让更多人看到，糟肉、年糕，都是我们经常吃的。”
小莉为家乡的糟肉推广。受访者供图
在小莉的视频里，也同样在推广着家乡的美食，家乡的梅干菜、臭苋菜，还有年糕、乌米饭、青团，都是小莉视频中拍摄过的当地特色食品。“今年县里也在做宣传活动，我们一起拍视频，为家乡代言，我也拓宽了视野，增加了视频素材。”小莉说，最近在做家乡的民宿和茶叶的拍摄推广，“想让全国各地的朋友都看到我家乡，带动农村的发展。”
在小莉的视频中，除了做美食，还有唱越剧《梁祝》的视频，“我自己喜欢这个，而且我们这里是越剧之乡，就想多方面展示家乡。”
